シンプルな柔らかいココナッツデザートを作りましょう。 🥥
🥥クレイジーな若いココナッツ。
-白いもち米粉190グラム
-黒いもち米粉40グラム
-キャッサバ粉大さじ1
-黒糖100グラム
-小さじ1杯の塩
-ナンバーズ2=卵1個
-200ミリリットルの水
-ココナッツミルク、250ミリリットル。
-ベーキングパウダー大さじ1/2
-柔らかいココナッツの肉150グラム
👩🍳やり方
1.3種類の小麦粉を塩、ベーキングパウダー、黒糖と混ぜます。
2.そこに水、ココナッツミルク水、鶏卵を注ぎます。再び人々。
3.柔らかいココナッツを加え、生地を10分間休ませます。
4.フライパンをライトでセットし、生地を落としてから逆さまに乾かし始めます。
จากประสบการณ์การทำบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนเองที่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะมะพร้าวอ่อนที่ช่วยเพิ่มความหอมและความหวานแบบธรรมชาติให้กับขนม เมื่อผสมแป้งทั้งสามชนิดกับเกลือ ผงฟู และน้ำตาลทรายแดง ควรคนให้เข้ากันดีเพื่อให้แป้งเนียนและไม่มีเม็ดน้ำตาลเชื่อมติด การเติมน้ำกะทิและน้ำเปล่าช่วยให้เนื้อแป้งนุ่มชุ่มฉ่ำ การพักแป้งไว้ 10 นาทีจะทำให้แป้งดูดซึมน้ำดีขึ้น ทำให้เวลาทอดบ้าบิ่นออกมาเนื้อสัมผัสดี หากใช้ไฟอ่อนขณะทอด จะช่วยให้ขนมสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ ด้านที่หนึ่งเริ่มแห้งแล้วควรกลับด้านอย่างระมัดระวัง เคล็ดลับเพิ่มเติมคือใช้ไข่ไก่เบอร์ 2 ทำให้เนื้อบ้าบิ่นมีความแน่นและรสชาติกลมกล่อม พอขนมสุกใหม่ๆ ราดด้วยน้ำกะทิเพิ่มความหอมมัน จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้นด้วย สำหรับใครที่อยากทำขาย แนะนำให้ทำบ้าบิ่นขนาดพอดีคำ ใส่ในถาดหรือห่อด้วยกระดาษใส เพื่อความสะดวกในการรับประทานและเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับลูกค้า การทำบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนจึงไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด และเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาสโดยเฉพาะเมนูขนมไทยโบราณที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์และความอร่อยที่ลงตัว
