What inspired you to try?🤣
🍌 Boiled rice with banana filling
- 650g Snake Fang Sticky Rice
- Coconut milk, 550 ml
- 120-140 grams of sugar
- One hour of salt.
- Ripe water orchid
- Banana leaves / hammered (for bundle)
🍚 How to do
1. Wash glutinous rice 2-3, water bathe, soak in hot water for 1 hour, then clean the water, set aside.
2. Put coconut milk, sugar and salt in the pot.
The person gives the boil and the coconut milk breaks it and then slowly puts the sticky rice in it (2 rounds).
3. Stir the central fire until the coconut milk enters the rice, but does not need to be cooked. When the rice starts to dry and sticky, turn off the light.
(Don't stir until it's too dry. The mush will be hard)
3. We wrapped in a double layer. Cut banana leaves.
Inner Size 6x8 Inch
Outer Layer Size 8x9 Inch
Place two layers of banana leaves.
4. Scoop the sticky rice down. Place the banana. Cover with another layer of sticky rice. Fold and tie it tightly.
4. Sort down the steamer at mid-fire steamer 1-1.5 hours
# Strong Light Creator Molding Mission# Trending # Food menu # Banana menu # Easy
ข้าวต้มมัดเป็นเมนูของหวานหรือของว่างที่หลายคนคิดถึงความอบอุ่นของบ้านและวัฒนธรรมไทยแท้ ๆ โดยส่วนตัวแล้วการลองทำข้าวต้มมัดไส้กล้วยครั้งแรก ทำให้รู้สึกสนุกและตื่นเต้น เพราะได้สัมผัสถึงกระบวนการปรุงที่ละเอียดอ่อนตั้งแต่การเลือกข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่มีเมล็ดเรียวเล็กนุ่มเหนียว พอแช่น้ำร้อนตามสูตรแล้วก็จะทำให้ข้าวเหนียวสุกนุ่มกำลังดีในขั้นตอนกวนกะทิ ที่สำคัญคือการกวนกะทิให้แตกมันและซึมเข้าข้าวอย่างพอดี เพื่อให้ข้าวเหนียวมีความหอมมันแบบที่ไม่แข็งหรือแฉะเกินไป ต้องใช้อุณหภูมิไฟกลางและคอยคนอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อม อีกหนึ่งขั้นตอนที่ชอบมากคือการตัดและเตรียมใบตองสำหรับห่อแบบสองชั้น ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมน่าทานและทำให้รูปข้าวต้มมัดสวยงามและแน่นสนิท การใส่ไส้กล้วยน้ำว้าสุกที่หวานกำลังดีทำให้ได้รสชาติที่เข้ากันลงตัวเมื่อถูกนึ่งจนสุกทั่วถึง 1-1.5 ชั่วโมง ประสบการณ์นี้สอนให้รู้ว่าการทำข้าวต้มมัดไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยและความภูมิใจในการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสดีในการสืบสานวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้าน และแชร์สูตรนี้ให้กับคนรอบข้างได้ลิ้มลองรสชาติแบบดั้งเดิมอีกด้วย แนะนำว่าถ้าอยากลองทำ ให้เตรียมวัตถุดิบและเวลาให้พร้อม อย่ากังวลถ้าไม่สวยงามในครั้งแรก เพราะทุกครั้งที่ทำก็จะยิ่งเก่งขึ้นและได้ชิมข้าวต้มมัดกล้วยสูตรโฮมเมดที่อร่อยและอบอุ่นใจแน่นอน!
