จากประสบการณ์ส่วนตัวของผมในการทานอาหารเมนูเดิม ๆ หลายคนอาจคิดว่าจะรู้สึกจำเจและเริ่มเบื่อได้ง่าย แต่จริง ๆ แล้วหากลองใส่ลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปในเมนูเหล่านั้น ก็จะทำให้มื้ออาหารไม่น่าเบื่อเลย ผมมักใช้เทคนิคการปรับเปลี่ยนเครื่องปรุง เช่น เพิ่มใบโหระพาหรือใบโหระพาทอดกรอบลงไปในจานผัด หรือใช้ซอสรสใหม่ ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าเดิม นอกจากนี้การเปลี่ยนวิธีการเสิร์ฟ เช่น การจัดจานสวย ๆ หรือใช้ถ้วยชามที่แตกต่างสามารถเพิ่มความรู้สึกที่ต่างไปจากเดิม อีกวิธีหนึ่งที่ช่วยได้มากคือการเพิ่มเครื่องเคียงที่สดใหม่ไม่ว่าจะเป็นผักสลัดหรือน้ำจิ้มรสเด็ด ซึ่งจะทำให้เมนูเดิมมีมิติของรสชาติและสัมผัสที่หลากหลายมากขึ้น การที่เรามีความคิดสร้างสรรค์และลองอะไรใหม่ ๆ แม้กับเมนูอาหารเดิม ๆ จะช่วยทำให้มื้ออาหารของเราน่าตื่นเต้นและทานได้อย่างมีความสุข โดยไม่ต้องเปลี่ยนเมนูจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งสำคัญคือการใส่ใจในรายละเอียดและรักในการทานอาหารของเราเอง เพราะมื้ออาหารที่ดีเริ่มต้นจากความสุขที่เราได้รับจากการทานอาหารนั้น ๆ นั่นเอง