ตำไทยไข่เค็มถือเป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรสชาติที่เผ็ดเปรี้ยวผสมกับความเค็มมันของไข่เค็ม ทำให้เกิดความลงตัวที่ทำให้ยากจะหยุดทาน จากประสบการณ์ส่วนตัว ครั้งแรกที่ลองตำไทยไข่เค็มก็คือทำทานเองที่บ้าน โดยเลือกใช้ไข่เค็มที่มีความเค็มพอเหมาะไม่จัดเกินไป เพื่อให้เมนูนี้ไม่เค็มเกินไป เมื่อปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูซอย ความแซ่บของตำไทยจึงยิ่งเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน นอกจากนี้การเลือกวัตถุดิบสดใหม่อย่างมะละกอสับมือใหม่ก็สำคัญมาก เพราะความกรอบของมะละกอช่วยเพิ่มความสดชื่นในเมนูนี้อย่างมาก อีกทั้งการใส่ถั่วลิสงคั่วเพิ่มความกรุบกรอบ ก็ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลายขึ้น เคล็ดลับเพิ่มเติมอีกอย่างคือการใส่ยอดถั่วฝักยาวที่หั่นเป็นท่อนเล็กๆ ช่วยให้เมนูนี้มีเนื้อสัมผัสเพิ่มเติมที่ดีและเพิ่มสีสันให้สวยงาม เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าว แกล้มกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานคู่กับส้มตำอื่นๆ ก็เข้ากันดีมาก สรุปแล้วตำไทยไข่เค็มเป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำ ใช้วัตถุดิบหาง่าย และเหมาะสำหรับทุกคนในบ้าน ระหว่างวันที่ต้องการความแซ่บและสดชื่น ลองตำตามสูตรนี้และปรับรสชาติตามใจชอบ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดอีกจานในครอบครัวแน่นอน