โดนัทกล้วยหอม
ใช้สูตรเค้กกล้วยหอมได้เลย แต่เปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ รู้สึกว่าไม่ฝืดคอ ถ้าต้องการให้เนื้อขนมมีสีเข้ม ตอนบดกล้วยให้พักไว้จนกล้วยเปลี่ยนสี แล้วคนผสมให้เข้ากัน ทำอย่างนี้ซัก 2-3 รอบจนได้สีเข้ม ก็นำมาใช้ได้
การทำโดนัทกล้วยหอมที่อร่อยและมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่เริ่มจากสูตรเค้กกล้วยหอมที่เราคุ้นเคย แล้วปรับใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนแป้งเค้ก ซึ่งช่วยให้โดนัทมีความนุ่มนวลและไม่ฝืดคอ อีกทั้งยังง่ายต่อการประยุกต์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทำขนมโฮมเมด เทคนิคสำคัญในการทำให้โดนัทกล้วยหอมมีสีเข้มสวยคือการพักกล้วยบดเอาไว้จนกล้วยเปลี่ยนสีและเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันเล็กน้อย จากนั้นคนผสมให้เข้ากันซ้ำ 2-3 รอบ เทคนิคนี้ช่วยเพิ่มความเข้มของสีโดยไม่ต้องเพิ่มวัตถุดิบสีหรือสารเคมีใด ๆ นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มรสชาติของกล้วยที่หวานหอมมากขึ้น พร้อมเสริมความน่าสนใจให้โดนัทกล้วยหอมของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น การใส่ถั่ววอลนัทหรือช็อกโกแลตชิพเพื่อเพิ่มสัมผัสของกรุบกรอบและรสชาติหลากหลาย ตามความชอบของคุณเอง การใช้วัตถุดิบธรรมชาติและสูตรง่ายๆ แบบนี้เหมาะกับการทำกินเองที่บ้าน หรือแบ่งปันให้เพื่อนและครอบครัวได้รับความอร่อยอย่างแท้จริง สุดท้ายนี้ การจัดเก็บโดนัทกล้วยหอมในภาชนะที่ปิดมิดชิดและเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องจะช่วยรักษาความชุ่มชื้นและความนุ่มนวลได้นานขึ้น หากต้องการเก็บรักษานานขึ้นสามารถแช่แข็งได้ และเมื่อต้องการรับประทาน นำมาอุ่นด้วยไมโครเวฟสั้น ๆ จะช่วยคืนความนุ่มอร่อยเหมือนเพิ่งอบใหม่ใหม่เลยทีเดียว
