Fresh Cream Durian Cake
This formula fits exactly. Who wants to try this formula? Can follow together.
🌱 Durian sauce
Durian meat 200g
Coconut milk 250g
Stirring Powder Fill 30g
Fresh milk 65g
Sugar 50g
Salted butter 20g
✨ How to do
Put all the ingredients together and pour them into the pan. Stir until the meat thickens and add butter. Close the stove. Rest and cool. Ready to decorate. 😊🫶🏻
ลองทำเค้กทุเรียนครีมสดสูตรนี้แล้ว ต้องบอกเลยว่าซอสทุเรียนเป็นหัวใจสำคัญอย่างแท้จริง เพราะเนื้อซอสที่ข้นเหนียวและหอมกลิ่นทุเรียนแท้ๆ จะช่วยเติมเต็มรสชาติของเค้ก ทำให้ทุเรียนที่ชอบทานแบบสดๆ ถูกแปลงเป็นของหวานที่นุ่มละมุนมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้ทุเรียนสดคุณภาพดีจะช่วยให้ซอสมีความหอมหวานถึงใจมากขึ้น ควรเลือกทุเรียนที่สุกพอดีและไม่มีกลิ่นเหม็นหรือรสเปรี้ยว เมื่อนำมาปั่นและกวนกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น กะทิและนมสด รสชาติจะกลมกล่อมและเข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้ การกวนซอสอย่างต่อเนื่องจนน้ำซอสเริ่มข้น จะช่วยให้เค้กเมื่อเสิร์ฟมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่เข้มข้น ขณะที่เนยเค็มช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ ทำให้เนื้อเค้กไม่หวานเลี่ยนเกินไป ถ้าชอบความหวานน้อยก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้ แต่ขอแนะนำให้ทดลองช่วง 40-50 กรัมตามสูตรก่อน เพราะจะได้รสชาติที่พอดีไม่หวานจ๋าและยังคงรสของทุเรียนจัดเต็ม หลังจากซอสทำเสร็จแล้ว แนะนำให้พักให้เย็นสนิทก่อนนำไปตกแต่งเค้ก เพื่อช่วยให้ซอสตั้งตัวและเกาะบนหน้าเค้กได้ดี ไม่ไหลเยิ้ม ทำให้หน้าตาของเค้กน่ารับประทานมากขึ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำเค้กทุเรียนครีมสดแบบโฮมเมดง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องพึ่งพาอุปกรณ์ซับซ้อนหรือเวลาทำนาน ใช้วัตถุดิบไม่มาก ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่มีกลิ่นหอม เข้มข้นและนุ่มละมุน ชวนให้ผู้ทานติดใจในความสดใหม่ของทุเรียนทุกคำ
