เมนูเคลียร์ตู้เย็น เส้นสปาเกตตี้ผัดพริกเเห้ง
🍝 แจกสูตรเด็ด! สปาเกตตี้ผัดพริกแห้งเศษปลาหมักเครื่องเทศ ( Gravlax ) อร่อยหรูดูแพง ในงบประหยัด ✨
ใครว่า Gravlax ต้องกินแบบเดิมๆ? Gravlax คืออะไร กดอ่านได้เลย หรือถ้าไม่มี ใช้ปลาเค็มเเทนได้ค่ะ ( นิดเดียวพอหอมนะคะ)
วันนี้มาเปลี่ยนเศษ Gravlax ที่เหลือติดตู้เย็น ให้กลายเป็นเมนูพาสต้าสุดพรีเมียมกันค่ะ! เมนูนี้บอกเลยว่าผสมผสานความเผ็ดร้อนสไตล์ไทย เข้ากับความนัวละมุนของปลาได้อย่างลงตัวที่สุด ดมกลิ่นตอนผัดคือท้องร้องไม่ไหวแล้ววว! 🤤
🛒 วัตถุดิบหาง่าย (แต่ลุคคุณหนูมาก)
• เส้นสปาเกตตี้เเบบใดก็ได้ (ต้มแบบ Al Dente กรุบกำลังดี)
• เบคอน เศษปลา Gravlax (ตัวชูโรง ความเค็มๆ นัวๆ หอมสมุนไพร)
• พริกแห้ง (เพิ่มความเผ็ดร้อน ตัดเลี่ยน)
• กระเทียมจีนสับ (หอมๆ เน้นๆ) เเละเบซิล ( โหระพาฝรั่ง)
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยป่น สำหรับปรุงรส ( ไม่ปรุงเกลือเเล้วนะคะ น้องปลาของเราเค็มอยู่เเล้ว ปลาเค็มฝรั่งดีๆนี่เองค่ะ)
👩🍳 วิธีทำง่ายๆ ใน 10 นาที
1. ลวกเส้นก่อนเลยต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย เอาแค่พอหนึบ (Al Dente) เพราะเดี๋ยวเราต้องเอาไปผัดต่อจ้า
2. ผัดเบสคว ามหอมตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันเริ่มอุ่น ใส่กระเทียมสับ เบคอน ลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม 🔥
3. ใส่เส้นสปาเกตตี้ที่ต้มไว้ลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบุบเล็กน้อย พริกเเห้ง ผัดให้เส้นเคลือบน้ำมันมะกอกจนทั่ว
4. ปิดท้ายความฟิน ปิดไฟ! แล้วใส่ เศษ Gravlax ลงไปคลุกเคล้าอย่างเบามือ (ความร้อนที่เหลือในกระทะจะทำให้ปลาสุกกำลังดี เนื้อยังนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง) ใส่ใบเบซิล ใช้ไฟเเรงขึ้น
เสร็จแล้วตักใส่จาน เมนูนี้ทำง่ายมากแต่รสชาติคือ 10/10 ไปลองทำตามกันดูนะคะ! 🧡✨
#Lemon8ฮาวทู #ภารกิจปั้นครีเอเตอร์ไฟแรง #เมนูง่ายๆ #เข้าครัวกับLemon8 #เมนูวันหยุด
เมนูสปาเกตตี้ผัดพริกแห้งกับเศษปลา Gravlax นี้เป็นไอเดียที่ดีมากสำหรับใครที่มีอาหารติดตู้เย็น แต่ไม่อยากทิ้งให้เสียของ เพราะสามารถนำเศษปลา Gravlax ที่เหลือมาปรุงรวมกับเส้นสปาเกตตี้ ทำให้ได้เมนูที่ดูแพงและมีรสชาติน่าสนใจ เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานกลิ่นอายไทยกับความนัวแบบยุโรป จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้ปลา Gravlax หรือจะใช้ปลาเค็มแทนก็ช่วยเพิ่มความเค็มและความหอมของสมุนไพรที่หมักอยู่ในปลาได้ดีมาก ผัดกับพริกแห้งและกระเทียมช่วยเพิ่มความจัดจ้านและหอม ฉันชอบต้มเส้นสปาเกตตี้แบบ Al Dente เพื่อให้เวลาผัดเส้นจะได้ไม่เละและยังมีความกรุบกรอบ นอกจากนี้การใช้ใบเบซิลหรือโหระพาฝรั่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ทำให้เมนูนี้มีมิติของรสชาติที่หลากหลาย อีกหนึ่งข้อดีของเมนูนี้คือการทำได้รวดเร็ว ใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เหมาะกับวันหยุดที่อยากทำอาหารง่าย ๆ แต่ยังคงความพรีเมียม และเป็นไอเดียที่ดีสำหรับเมนูเคลียร์ตู้เย็น เพราะยังช่วยลดขยะอาหารได้ด้วย ถ้าไม่มีเศษปลา Gravlax ก็สามารถใช้ปลาเค็มแทนได้ แต่อย่ามากไปเพราะเกลือในปลาก็เพียงพอแล้วไม่ต้องเติมเกลือเพิ่ม ส่วนพริกแห้งถ้าใครชอบเผ็ดน้อยสามารถปรับปริมาณได้ตามชอบ ใครที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ แต่รสชาติจัดจ้านแนะนำเมนูนี้เลย รับรองว่าจะติดใจและอยากทำซ้ำแน่นอนค่ะ!
