🥰Kettle, tilapia, add vegetables😋

เคยได้ลองทำต้มยำปลานิลใส่ผักขะแยงตามสูตรนี้แล้วรู้สึกชอบมากค่ะ เพราะผักขะแยงช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวเข้มข้นให้กับน้ำซุป โดยเฉพาะการใส่ใบมะกรูดลงไปและปิดฝาต้ม ก็ยิ่งทำให้กลิ่นหอมกระจายทั่วหม้อ เพิ่มมิติความน่ากินขึ้นอีกขั้น ใครที่กังวลเรื่องกลิ่นคาวปลานิลไม่ต้องห่วงค่ะ แนะนำให้ใส่กระเทียมเยอะๆ และระวังอย่าคนตอนต้มเพราะจะทำให้คาวง่ายขึ้น ทำเสร็จแล้วบีบมะนาวสดลงไปช่วยเพิ่มความเปรี้ยวนัวๆ ยิ่งช่วยให้ต้มยำนั้นถูกใจกว่าเดิมแน่นอน ในการทำครั้งต่อไปลองลดการใช้ผงชูรส และปรับสมดุลรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น แต่ยังได้รสชาติต้มยำแท้ๆเหมือนกันค่ะ นอกจากนี้ผักขะแยงยังมีสรรพคุณช่วยขับลมและบำรุงระบบย่อยอาหารอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารรสจัดซดร้อนๆ ในหน้าหนาวหรือเวลาป่วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ทุกคนลองทำเองที่บ้านแล้วจะหลงรักรสชาติที่ครบเครื่องและสุขภาพดีนี้