ドーゼナッツ🍩|36時間発酵生地
-Matchal🍵:濃厚な緑茶。少し苦く、甘すぎない。
-🐄:フリル、クリームライト、しかし豊か。
-ルビー🍓:甘酸っぱくて脂っこいカット。
-バニラ釉薬🍨:生地は他のものより重いです。それはいいですね。
場所:Dozenut
สำหรับคนที่ชอบโดนัทนุ่ม ๆ หอมกลิ่นแป้งหมักยาวนาน 36 ชั่วโมง ผมมีประสบการณ์จากการลองชิม Dozenut ที่ใช้สูตรหมักแป้งแบบนี้ รู้สึกได้เลยว่าแป้งมีความนุ่มหนึบพิเศษกว่าทั่วไปมาก โดยเฉพาะ Vanilla Glaze ที่แป้งจะหนึบและเด้งกว่าแบบรสอื่น ๆ ใครที่ชอบโดนัทความหวานกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป ผมขอแนะนำตัว Matcha ที่มีความเข้มข้นของชาเขียวชัดเจน พร้อมกะทิที่นัวแต่ไม่เลี่ยน ส่วน Milk flavor ก็ทำออกมาได้ลงตัวมาก ด้วยความครีมมี่ที่ไม่หนักจนเกินไปแต่ละมุนลิ้น ส่วน Ruby นั้นโดดเด่นด้วยความหวานอมเปรี้ยวของแยมราสป์เบอร์รี ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ทำให้กินได้แบบไม่เบื่อเลย อีกหนึ่งข้อดีของ Dozenut คือการเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยม อย่างนมฮอกไกโดและชาเขียวจากญี่ปุ่นที่ช่วยเพิ่มความพรีเมี่ยมในทุกคำที่กัด นอกจากนี้ สถานที่ตั้งของร้านก็สะดวกสะบาย สามารถแวะซื้อได้ง่าย นับเป็นอีกหนึ่งร้านโดนัทที่ควรไปลองถ้าคุณชอบขนมหวานที่พิถีพิถันในขั้นตอนการทำ ไม่ว่าจะซื้อเป็นของว่างยามบ่าย หรือของฝาก ก็เหมาะมากจริงๆ การหมักแป้งนาน 36 ชั่วโมงนี้ ช่วยให้โดนัทมีความนุ่มนวลและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่หาที่ไหนไม่ได้ ต้องลองด้วยตัวเองแล้วจะรู้ว่าความแตกต่างนี้มันดีจริงๆ!
