ยำรวมเป็นหนึ่งในอาหารที่คนไทยชื่นชอบอย่างมาก เพราะสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและรสชาติให้เข้ากับความชอบส่วนตัวได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นยำทะเลที่เต็มไปด้วยกุ้ง หมึก และปลาหมึกสด ๆ หรือยำวุ้นเส้นที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารพื้นบ้านแต่เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำยำรสเปรี้ยวหวานเค็มและเผ็ดอย่างกลมกล่อม จากประสบการณ์ที่เคยทำยำรวมเองที่บ้าน ผมชอบที่จะใช้วัตถุดิบสดใหม่ เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสออกมาดีที่สุด การปรุงรสยำเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องค่อยๆ ชิมและปรับรสให้ถูกใจ ไม่ควรใส่น้ำมะนาวหรือน้ำปลาเยอะเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติขมและเค็มจนเกินไป อีกเทคนิคที่อยากแนะนำคือการใช้สมุนไพรไทยอย่างใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งเพิ่มความหอม และกระเทียมเจียวโรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบให้เมนูยำดูน่ากินยิ่งขึ้น ยำรวมจึงไม่ได้เป็นแค่อาหารจานเดียว แต่ยังสามารถเป็นของว่างหรืออาหารทานเล่นในงานสังสรรค์ เพิ่มบรรยากาศความสนุกสนานและทำให้ทุกคนได้ลิ้มรสความแซ่บในหลากหลายแบบที่ไม่มีเบื่อเลย