การเลือกซื้อกุนเชียงหมูที่มีคุณภาพนั้น ส่วนตัวผมให้ความสำคัญกับเนื้อสัมผัสและความสะอาดของวัตถุดิบอย่างมาก กุนเชียงแม่สมคิดที่สูตรโบราณอบเตาถ่านนี้ตรงใจอย่างยิ่ง เพราะเนื้อกุนเชียงแน่นๆ ชัดเจน เห็นได้ชัดว่าไม่ผสมมันมากเกินไป ทำให้ไม่เลี่ยนและสามารถทานได้เรื่อย ๆ โดยไม่รู้สึกหนักท้อง นอกจากนี้ วิธีอบเตาถ่านแบบดั้งเดิมยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นุ่มละมุนแต่ยังคงความกรุบกรอบเล็กน้อยที่ปลายกุนเชียง ซึ่งไม่สามารถหาได้จากกุนเชียงที่ผ่านการอบด้วยเตาไฟฟ้าหรือเครื่องจักรทั่วไป สิ่งสำคัญอีกอย่างคือ กุนเชียงแม่สมคิดไม่ใส่วัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย ผมเลยมั่นใจและอยากแนะนำให้ทุกคนที่รักการกินของไทยแท้ ๆ ลองอันดับแรกด้วยตัวเองดู นอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อตัวเรา สำหรับใครที่ชอบรสชาติแบบคลาสสิกหรือผู้สูงอายุที่ต้องการอาหารที่ไม่มันมาก กุนเชียงหมูชนิดนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก นอกจากนี้ยังเหมาะกับนำไปประกอบอาหารจานต่าง ๆ เช่น นำไปทอด ทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทำข้าวผัดกุนเชียงก็ได้รสชาติหอมหวานจากเนื้อกุนเชียงแท้ ๆ จากประสบการณ์ของผมเอง การเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้และทราบว่าผลิตกันแบบไม่มีสารเคมีช่วยทำให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัยมากขึ้น ซึ่งกุนเชียงแม่สมคิดถือว่าผ่านตามนี้ครบถ้วนจริง ๆ สรุปแล้วเป็นหนึ่งในกุนเชียงหมูที่ผมจะซื้อกินซ้ำๆ แน่นอน