วัตถุดิบ หน่อไม้ต้มสุก ฉีกเป็นเส้น 1 ถ้วย หอมแดงซอย 2–3 หัว พริกป่น ตามชอบ ข้าวคั่ว 1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย น้ำต้มหน่อไม้เล็กน้อย (ถ้าแห้งไป) วิธีทำ นำหน่อไม้ต้มสุกมาบีบน้ำออกให้พอหมาด ใส่หน่อไม้ลงในชาม คลุกกับน