ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด กับน้ำซอสแสนอร่อย 🤭

🧂 ส่วนน้ำซอสผัดไทย

วัตถุดิบ

น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

น้ำมะขามเปียก 230 กรัม

น้ำปลา 150 กรัม

หอมแดงสับ 150 กรัม

กระเทียมสับ 50 กรัม

น้ำมันพืช 80 มล.

น้ำเปล่า 100 มล.

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง

ใส่หอมแดงสับและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมและเริ่มเหลือง

เติมน้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย

ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำเปล่า

เคี่ยวต่อจนซอสเริ่มข้นเล็กน้อย ยกลง พักไว้

🍤 ส่วนผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด

วัตถุดิบ

วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 200 กรัม

กุ้งสด 4–5 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก)

เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า ½ ถ้วย

ไข่ไก่ 1–2 ฟอง

ถั่วงอก 1 ถ้วย

ใบกุยช่ายหั่นท่อน ½ ถ้วย

หัวไชโป๊หวานสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชา

มะนาวหั่นซีก สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย

ผัดเต้าหู้และไชโป๊จนหอม

ใส่กุ้งสดลงผัดจนสุก

ดันของทั้งหมดไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้สุกพอประมาณ

ใส่วุ้นเส้นลงไป เติมซอสผัดไทยที่เตรียมไว้

ผัดให้เข้ากันจนวุ้นเส้นดูดซอสเข้าไป

เติมถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดเร็ว ๆ พอเข้ากัน แล้วยกลง

จัดเสิร์ฟ

ตักใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว พริกป่น เสิร์ฟพร้อมมะนาวซีก

#ผัดไทยวุ้นเส้น #เมนูวุ้นเส้น #ผัดไทยกุ้งสด #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8