การเก็บอาหารหรือของกินต่างๆ ไว้นานหลายปีดูเหมือนจะเป็นเรื่องแปลก แต่จริงๆ แล้วมันก็มีความหมายและคุณค่าทางความทรงจำที่ลึกซึ้งเหมือนกันนะครับ ในกรณีของผมที่ดองอาหารหรือพิซซ่าไว้ถึง 10 ปีที่ท้ายประสานมิตร มันไม่ได้แค่เพียงการเก็บรักษาอาหารเท่านั้น แต่เหมือนกับการเก็บรักษาช่วงเวลาที่ดีๆ และความทรงจำสมัยนั้นไว้ด้วย ผมอยากเล่าให้ฟังว่า พิซซ่าประสานมิตรที่ดังในโซเชียลเป็นที่รู้จักกันดี ด้วยรสชาติที่ทั้งกรอบนอกนุ่มใน มีความเข้มข้นของเครื่องปรุงที่ลงตัว ทำให้แต่ละคำมีความน่าจดจำมาก แต่ถ้าใครที่ชอบของหวานแบบไทยๆ ต้องไม่พลาดมัมมี่น้องเนย ซึ่งเป็นของหวานขึ้นชื่อในละแวกนี้เช่นกัน ที่นี่มีทั้งขนมหวานแบบดั้งเดิมและเมนูสมัยใหม่ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ผมเชื่อว่าการที่เราเก็บของไว้เป็นเวลานาน โดยเฉพาะของกิน มันช่วยทำให้เรามองเห็นความหมายในแต่ละเมนูในมุมใหม่ บางครั้งเราก็คิดถึงรสชาติหรือประสบการณ์ในอดีตที่ล่องลอยเข้ามาในความทรงจำ เวลาได้ทานอีกครั้งมันเหมือนได้ย้อนเวลากลับไป นอกจากจะเป็นการรักษาประวัติศาสตร์ส่วนตัวแล้ว ยังเป็นการผูกพันกับพื้นที่และคนรอบข้างที่เกี่ยวข้องด้วย สุดท้ายนี้ หากใครมีโอกาสมาเยือนท้ายประสานมิตร ลองมาเดินเล่น ลิ้มลองพิซซ่าที่มีเอกลักษณ์ หรือของหวานอย่างมัมมี่น้องเนยดูนะครับ รับรองว่าประสบการณ์อาหารในย่านนี้จะทำให้ประทับใจและอยากเก็บความทรงจำดีๆ เหมือนกันกับผมแน่นอน