วิธีทอดปลาทูง่ายๆ

สำหรับคนที่ชอบทานปลาทูทอดแล้วอยากเพิ่มความหลากหลาย ลองใช้วิธีใส่กระเทียมสับลงไปทอดในน้ำมันตอนท้าย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมขึ้นได้เลยค่ะ นอกจากนี้ การใช้ปลาทูสดจะทำให้เนื้อนุ่มและรสชาติดีกว่าปลาที่แช่แข็ง แต่หากใช้ปลาทูแช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งให้หมดและซับน้ำให้แห้งจริงๆ ก่อนทอด เพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นและทอดได้กรอบสวย การเลือกใช้น้ำมันก็สำคัญ ควรใช้น้ำมันพืชที่มีจุดเดือดสูง เช่น น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันถั่วเหลือง เพื่อให้ทอดได้ระดับความร้อนเหมาะสม ปลาทูจะสุกกรอบและไม่อมน้ำมันมากเกินไป เมื่อทอดเสร็จแล้ว แนะนำให้นำปลาทูขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้กรอบ อร่อยนานขึ้นและลดความมันส่วนเกิน สำหรับใครที่กังวลเรื่องความร้อนและน้ำมันกระเด็น การใช้ฝาปิดกระทะเล็กน้อยในช่วงแรกของการทอดช่วยลดน้ำมันกระเด็น และควรใช้ตะเกียบหรือทัพพีพลิกปลาทีละข้างอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ปลาหลุดหรือเละ หากอยากเพิ่มรสชาติ ลองโรยเกลือเล็กน้อยก่อนทอด หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัด จะทำให้มื้อปลาทูทอดของคุณอร่อยและฟินมากขึ้นค่ะ