ポテトチキンスープ🥔
また私のお気に入りのメニュー。🥔
とてもラメ。やりやすい。野菜をたくさん切るだけ。🤘
素晴らしい、素晴らしい。
ถ้าใครกำลังหา “ต้มซุป” แบบทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ ซุปไก่มันฝรั่ง (Chicken Potato Soup) เป็นเมนูที่เราทำซ้ำบ่อยมาก เพราะรสละมุน กินง่าย และปรับได้ตามของในตู้เย็นเลย วัตถุดิบที่เราใช้บ่อย - ไก่: สะโพก/น่อง หรืออกไก่ก็ได้ (อยากให้นุ่มแนะนำสะโพก) - มันฝรั่ง 1-2 หัว - แครอท, หอมหัวใหญ่ (เพิ่มความหวานธรรมชาติ) - กระเทียมเล็กน้อย - น้ำซุป/น้ำเปล่า - เกลือ, พริกไทย (หรือใส่ซีอิ๊วขาวนิดเดียว) วิธีต้มซุปให้อร่อยแบบไม่ยุ่งยาก 1) เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ (อย่าบางมากจะเละไว) แครอทหั่นหนากว่านิดนึงเพราะสุกช้า หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2) ทำให้ซุปหอม: ผัดกระเทียมกับหอมหัวใหญ่พอหอม (ขั้นตอนนี้ช่วยให้ซุปหอมขึ้นมาก) แล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า 3) ต้มไก่ให้นุ่ม: ใส่ไก่ลงไปต้มไฟกลางจนเริ่มสุก แล้วช้อนฟองออก น้ำซุปจะใสและรสสะอาด 4) ใส่ผักตามลำดับ: แครอทก่อน ตามด้วยมันฝรั่ง ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม 5) ปรุงรสง่ายๆ: เกลือ + พริกไทยเป็นหลัก ชิมก่อนค่อยเติม ถ้าชอบกลมกล่อมขึ้นเราใส่ซีอิ๊วขาวนิดเดียว ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้ “ต้มซุปไก่มันฝรั่ง” อร่อยขึ้น - อยากได้ซุปข้นธรรมชาติ: ใช้ทัพพีบดมันฝรั่งในหม้อเล็กน้อย น้ำซุปจะข้นขึ้นโดยไม่ต้องใส่แป้ง - กันมันฝรั่งเละ: อย่าต้มไฟแรงหลังใส่มันฝรั่ง และอย่าคนบ่อยเกินไป - เพิ่มความหอม: โรยพริกไทยตอนปิดไฟ หรือใส่ขึ้นฉ่าย/พาร์สลีย์นิดๆ ก่อนเสิร์ฟ การเสิร์ฟที่เราชอบ กินกับขนมปังกรอบ/ข้าวสวยร้อนๆ คือดีมาก เป็นเมนูซุปไก่ที่ช่วยให้อิ่มสบาย โดยเฉพาะวันที่อยากได้อะไรอุ่นๆ แบบโฮมเมด
