パイを揚げる

ใครกำลังลังเล “พายสอดไส้ อลิซ” โดยเฉพาะรสกลิ่นชีสกับรสไข่เค็ม เราขอเล่าประสบการณ์หลังลองแบบละเอียดขึ้น เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นนะ อย่างแรกที่รู้สึกเลยคือเนื้อพายกรอบมาก ออกแนวกรอบซุยๆ แตกเป็นชั้นๆ เวลากัดจะร่วนๆ หน่อย ถ้าชอบขนมพายกรอบสอดไส้ที่กินเพลินๆ น่าจะถูกใจ แต่ถ้าใครคาดหวังความ “เนยฉ่ำ” หรือกรอบแบบแน่นๆ อาจรู้สึกเฉยๆ ได้เหมือนเรา ฝั่งพายสอดไส้กลิ่นชีส: กลิ่นชีสมาแบบหอมๆ ไส้จะออกโทนสีเหลือง กินแล้วรสจะกลมกว่า ไม่เค็มโดดเท่าฝั่งไข่เค็ม เหมาะกับคนชอบรสละมุนๆ กินง่าย และเข้ากับความกรอบของแป้งพายได้ดี เรารู้สึกว่ารสนี้หยิบกินทีละชิ้นได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยนเร็ว ฝั่งพายสอดไส้ไข่เค็ม (หรือที่หลายคนเรียกพายไข่เค็ม): ไส้จะโทนสีส้มๆ กลิ่นไข่เค็มชัดขึ้น รสจะเค็มนำมากกว่า กินแล้วได้ฟีลขนมคาวหวานเบาๆ ถ้าคนชอบไข่เค็มจัดๆ อาจชอบ แต่สำหรับเรา ถ้ากินหลายชิ้นติดกันจะเริ่มรู้สึกเค็มและต้องหาน้ำตาม ทริคกินให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองเอง): ถ้าเอาไปแช่เย็นสักพัก พายจะกรอบขึ้นและกลิ่นไส้ชัดขึ้นอีกนิด หรือจะจับคู่กับชา/กาแฟร้อนก็ช่วยตัดความเค็มและทำให้กินเพลินขึ้นมาก โดยเฉพาะรสไข่เค็ม สรุปการเลือกซื้อ: ถ้าอยากลองแบบเริ่มต้น แนะนำให้เริ่มที่ “พายสอดไส้กลิ่นชีส” ก่อน เพราะรสกลางๆ กินง่าย ส่วน “พายสอดไส้กลิ่นไข่เค็ม” เหมาะกับสายไข่เค็มจริงจัง และควรกะปริมาณให้เหมาะ เพราะรสเค็มจะเด่นกว่า โดยรวมเราให้เป็นขนมทานเล่นที่หอม กรอบ เคี้ยวสนุก แต่ความว้าวอาจแล้วแต่คน ถ้าเจอโปรหรืออยากลองตามกระแส ลองสักครั้งได้ แต่ถ้าถามว่าซื้อซ้ำไหม เราน่าจะกลับไปซ้ำรสชีสมากกว่า