น้ำเกรวี่🍅

นอกจากสูตรน้ำเกรวี่สูตรนี้จะทำง่ายและรวดเร็วแล้ว ผมยังอยากแชร์เทคนิคเล็กๆ ที่ช่วยให้ซอสเกรวี่อร่อยขึ้นไปอีกขั้น เช่นเมื่อเคี่ยวเนยกับแป้งควรใช้ไฟกลางและคนเร็วๆ เพื่อให้ส่วนผสมเนียนไม่มีเม็ด ถ้าต้องการซอสสีเข้มขึ้น การเคี่ยวนานขึ้นจนรูว์ออกสีน้ำตาลอ่อนจะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติได้มากขึ้น อีกอย่างที่หลายคนถามบ่อยคือซุปก้อนรสไหนเหมาะ ถ้าชอบรสชาติกลมกล่อม ใช้ซุปก้อนเนื้อและไก่ผสมกันแบบสูตรนี้ดีที่สุด อีกทั้งเติมผงหัวหอมและพริกไทยดำป่นเล็กน้อยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเหมือนซอสเกรวี่ในร้านอาหาร สำหรับการเสิร์ฟน้ำเกรวี่สูตรนี้ เหมาะมากกับมันบด เนื้อนุ่มๆ ช่วยตัดรสเค็มของซอส เพิ่มความกลมกล่อมและเต็มรสชาติ ทั้งยังเข้ากันได้ดีมากกับไก่ทอดและเฟรนช์ฟรายส์ที่กรอบๆ ทำให้มื้ออาหารบ้านๆ ดูพิเศษขึ้นทันที เคยลองปรับสูตรโดยเติมพริกไทยเพิ่มมากขึ้นหน่อย จะได้กลิ่นที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนเล็กๆ เหมือนเกรวี่ของ KFC ต้นตำรับ ใครไม่ชอบรสจัดก็ลดพริกไทยลงได้ตามชอบ สุดท้ายนี้ ผมแนะนำว่าหลังจากทำเสร็จ ถ้าซอสเกรวี่ข้นเกินไปให้เติมน้ำทีละนิดๆ เพื่อปรับความข้นตามความชอบง่ายๆ จะได้ซอสที่เนียนนุ่มและรสชาติดี เหมาะกับเมนูโปรดของทุกคนในครอบครัว