ชาเขียวนมสด🥛🍃

ถ้าใครชอบ “ชาเขียวนมสด” แบบเย็นๆ ที่มีชั้นนมอยู่ด้านล่างและชาเขียวอยู่ด้านบน (เหมือนเวลาซื้อคาเฟ่) เราว่าทำเองไม่ยากเลย แถมคุมความหวานได้ด้วย จุดสำคัญคือการชงชาเขียวให้เข้มกำลังดี และเทให้ถูกวิธีเพื่อให้เกิดเลเยอร์สวยๆ วัตถุดิบที่ใช้ (1 แก้ว) - ผงมัทฉะ/ผงชาเขียว 1–2 ช้อนชา (ปรับตามความเข้มที่ชอบ) - น้ำร้อน 50–80 มล. (ไม่เดือดจัดจะช่วยลดรสขม) - นมสด 120–160 มล. - นมข้นหวาน/ไซรัป/น้ำตาล 1–2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยๆ ใส่ชิม) - น้ำแข็ง - (ทางเลือก) นมข้นจืด หรือครีมเทียมเล็กน้อยเพิ่มความมัน วิธีทำชาเขียวนมเย็นใส่นมแบบเลเยอร์ 1) เตรียม “ชั้นนม” ก่อน: ใส่นมสดลงแก้ว เติมความหวานด้วยนมข้นหวานหรือไซรัป คนให้ละลาย แล้วใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว ระดับน้ำแข็งสูงจะช่วยพยุงให้ชั้นชาเขียวลอยแยกชัดขึ้น 2) ชงชาเขียวให้เนียน: ร่อนผงชาเขียว/มัทฉะลงถ้วย เติมน้ำร้อนแล้วคนด้วยช้อนหรือใช้ที่ตีมัทฉะจนไม่เป็นเม็ด (ขั้นนี้ช่วยให้หน้าชาเนียน ไม่ลอยเป็นก้อน) 3) เทให้แยกชั้น: ค่อยๆ เทชาเขียวลงบนแก้วโดยเทผ่านหลังช้อนหรือเทชิดขอบแก้วเบาๆ จะได้ชั้นชาเขียวอยู่ด้านบนและชั้นนมอยู่ด้านล่าง 4) โรยผงชาเขียวปิดท้าย: ถ้าอยากให้เหมือนในร้าน ลองโรยผงชาเขียวบางๆ บนหน้าแก้ว จะหอมมาก ทริคให้ “หอมมัทฉะ ไม่ขม” - ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 70–80°C จะช่วยลดความขมฝาดได้ - ถ้ารสขมเกิน ให้เพิ่มนมสดหรือเติมนมข้นจืดแทนการเพิ่มหวานอย่างเดียว - ชาเขียวควรชงเข้มหน่อย เพราะพอเจอน้ำแข็งแล้วรสจะอ่อนลง ปรับสูตรตามสไตล์ที่ชอบ - ชอบเข้ม: เพิ่มผงชาเขียวเป็น 2 ช้อนชา และลดนมลงเล็กน้อย - ชอบหวานน้อย: ใช้ไซรัป 1 ช้อนโต๊ะแล้วชิมก่อน ค่อยเพิ่มทีหลัง - อยากได้ฟีลครีมมี่: เติมนมข้นจืด 1–2 ช้อนโต๊ะในชั้นนม ทำเสร็จแล้วถ่ายรูปออกมาสวยมาก เพราะได้ชาเขียวนมสดเย็น 2 เลเยอร์ชัดๆ ก่อนดื่มค่อยคนให้เข้ากัน หรือจะจิบแบบไล่ชั้นก็อร่อยไปอีกแบบ