ラボ、モン・トランさん。

ถ้าใครกำลังหา “ร้านลาบนายมอน ตรัง” แล้วอยากรู้ว่าควรสั่งอะไรดี เราว่าร้านนี้เหมาะกับสายลาบรสจัดและชอบกับแกล้มแบบอีสานๆ เลย เมนูหลักที่คนพูดถึงเยอะคือ “ลาบหมู” รสจะออกจัดจ้าน หอมข้าวคั่ว กินกับผักกาดแก้ว/ผักสดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ใครไม่กินเผ็ดมาก แนะนำให้บอกระดับเผ็ดตอนสั่ง จะได้อร่อยแบบพอดีๆ เมนูที่เรายกนิ้วให้จริงๆ คือ “ไส้อ่อนทอดกระเทียม” ตัวไส้อ่อนทำออกมากรอบนอกนิดๆ ด้านในยังเด้ง ไม่มีกลิ่นแรง และโรยกระเทียมเจียวมาแบบจุกๆ กินคู่กับน้ำจิ้มยิ่งเพลินมาก อีกจานที่ควรสั่งคู่กันคือ “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” มาแบบร้อนๆ ซดแล้วโล่งคอ เปรี้ยวเค็มเผ็ดกลมๆ กระดูกอ่อนเคี้ยวกรุบ มีผักและมะเขือเทศช่วยให้รสชาติสดชื่นขึ้น ถ้ามากันหลายคน ลองเพิ่ม “หมูย่าง” หรือ “ไส้อ่อนย่าง” ก็เข้าทางเลย หมูย่างจะได้ฟีลหนังกรอบ เนื้อนุ่ม จิ้มแจ่วแล้วตัดกับผักสด ส่วนไส้อ่อนย่างจะหอมย่างๆ เคี้ยวหนึบกำลังดี เหมาะเป็นเมนูแชร์บนโต๊ะ ทำให้มื้ออาหารมีทั้งต้ม ทั้งย่าง ทั้งทอด ครบๆ เรื่องบรรยากาศ ร้านช่วงค่ำๆ จะคึกคักหน่อย บางวันมีดนตรีสด นั่งกินไปฟังเพลงไปได้ชิลๆ แนะนำถ้าไปช่วงคนเยอะให้เผื่อเวลา หรือไปไวหน่อยจะเลือกที่นั่งง่ายกว่า หลายคนอาจเจอคำว่า “หิวลาบ” ในโซเชียล แล้วสงสัยภาษาวัยรุ่นแปลว่าอะไร จากที่เราเห็นใช้กัน ส่วนใหญ่คือการพูดเล่นๆ ว่า “หิวมาก” หรือ “อยากกินของแซ่บๆ” โดยเฉพาะสายลาบ/อาหารอีสานนั่นแหละ สรุปคือถ้าวันไหนอยากกินอะไรจัดจ้าน ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ตอบโจทย์ และเมนู ลาบนายมอน ที่ควรเริ่มลองคือ ลาบหมู + ไส้อ่อนทอดกระเทียม + ต้มแซ่บกระดูกอ่อน รับรองอิ่มแบบฟินๆ