บุฟเฟ่ปลากะพง และอีกหลายเมนู ! พิกัดเพชรบุรี คนละ 289.- 🐟

เผื่อใครเสิร์ชหา “เมนูกับข้าวกับกะพง” แล้วอยากได้ไอเดียทำ/สั่งกินแบบไม่จำเจ เรารวมแนวเมนูที่เจอบ่อย (และที่เราได้ลองในบุฟเฟต์ปลากะพงที่บ้านลาด เพชรบุรี) ไว้ให้เป็นลิสต์ใช้งานได้จริงค่ะ จุดเด่นของปลากะพงคือเนื้อแน่น กลิ่นคาวน้อย เอาไปทำได้ทั้งทอด นึ่ง ต้มยำ หรือทำเป็นเมนูรสจัดก็อร่อยมาก 1) ปลากะพงทอดน้ำปลา: เมนูนี้เป็นตัวท็อปตลอด กรอบนอกนุ่มใน รสน้ำปลาเค็มหอม กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ คือจบเลย ถ้าได้ยำมะม่วง/น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ จะยิ่งตัดเลี่ยน 2) ปลากะพงสามรส: เหมาะมากถ้าบ้านไหนมีคนชอบเปรี้ยวหวาน ตัวซอสสามรสช่วยให้กินง่าย เด็กๆ ก็ทานได้ ส่วนตัวเราชอบแบบโรยขิงกับพริกเพิ่มความหอม เผ็ดนิดๆ ทำให้ไม่เลี่ยน 3) ต้มยำปลากะพง: ใครอยากได้เมนูซดคล่องคอ แนะนำต้มยำเลยค่ะ เนื้อปลากะพงไม่เละง่าย น้ำต้มยำรสจัดๆ เปรี้ยวเผ็ดช่วยดึงรสปลาได้ดีมาก วันไหนอยากได้กับข้าวแบบเบาๆ แต่ยังจัดจ้าน เมนูนี้ตอบโจทย์ 4) ปลากะพงนึ่ง (มะนาว/ซีอิ๊ว): ถ้าอยากสุขภาพหน่อย เลือกนึ่งค่ะ เนื้อปลาจะนุ่มหวาน กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือสูตรมะนาวกระเทียมพริกคือดี ยิ่งถ้ามีผักลวกแนมๆ จะเป็นมื้อที่บาลานซ์มาก 5) กะพงทอด + ส้มตำ/ส้มตำผลไม้: เป็นคู่ที่เราเจอแล้วชอบมาก เพราะความเผ็ดเปรี้ยวของส้มตำช่วยตัดความมันจากของทอด กินแล้วไม่หนักจนเกินไป เหมาะกับสายแซ่บ 6) เซ็ตกับข้าวเสริมที่เข้ากัน: ถ้าอยากจัดโต๊ะให้ครบ แนะนำมีเมนูตักเองหรือกับข้าวง่ายๆ อย่างต้มพะโล้ หอยแมลงภู่ลวก/นึ่ง หรือของแนวซุปอีกหนึ่งอย่าง จะทำให้มื้อมีหลายเท็กซ์เจอร์ ไม่เบื่อ ทิปส์เล็กๆ เวลาไปบุฟเฟต์ปลากะพง: เราชอบเริ่มจากเมนูต้มยำ/นึ่งก่อน แล้วค่อยตามด้วยทอดน้ำปลาและสามรส จะช่วยไม่เลี่ยนเร็ว และอย่าลืมสลับกับผัก/ส้มตำผลไม้ด้วยค่ะ ใครกำลังแพลนไปเพชรบุรีแล้วอยากได้ทั้งไอเดียเมนูกับข้าวกับกะพง + ฟีลกินคุ้มๆ แบบบุฟเฟต์ ร้านไอ้เต้าปลากุ้ง (บ้านลาด) เป็นอีกพิกัดที่เราว่าตอบโจทย์ เพราะมีทั้งเมนูปลากะพงหลายแบบและโซนอาหารตักเองให้เดินเลือกแบบจุกๆ เลยค่ะ