แครมบรูว์เลมันหวานชีส🥰✨
มาทำขนมทานเล่นจากมันหวานกันค่า ใส่ชีสเข้าไปด้วย ปิดท้ายด้วยน้ำตาลไหม้กรอบๆ 🥰🍠
พิกัดชีส : @maxzi.th
เป็นเมนูที่ผสมผสานความหวานของมันหวานกับความมันของชีสได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะชีสมอสซาเรลล่าที่ให้ความเหนียวนุ่ม ช่วยเพิ่มรสชาติให้ขนมไม่เลี่ยนจนเกินไป ที่สำคัญคือการเคลือบหน้าด้วยน้ำตาลแล้วเผาไฟจนกลายเป็นน้ำตาลไหม้กรอบนี้ ทำให้มีสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติหวานหอมแบบคาราเมลที่เข้ากันมากๆ สำหรับสูตรนี้ ผมใช้เนยและนมช่วยให้เนื้อขนมมันนุ่มละมุนขึ้น ในส่วนของมันหวาน เลือกพันธุ์ที่หวานและนุ่ม เช่น มันหวานญี่ปุ่น หรือมันหวานสายพันธุ์ที่ตลาดนิยม นิยมต้มและบดให้เนียนก่อนนำมาอบรวมกับชีส ส่วนชีสที่แนะนำจากโพสต์นี้คือ มอสซาเรลล่าจาก @maxzi.th ที่ช่วยสร้างกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี วิธีทำแครมบรูว์เลก็ไม่ยากเลย แค่ผสมมันหวานบดกับเนยและนม เติมชีสให้พอเหมาะ จากนั้นเทใส่ถ้วยแล้วเผาน้ำตาลด้านบนให้ไหม้นิดหน่อยเพื่อให้ได้ความกรอบหวานเหมือนครีมบูเร่ นี่เป็นเมนูง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทำทานเล่นหรือเสิร์ฟแขกในโอกาสพิเศษก็ได้ ใครที่ชอบเมนูมันหวานและอยากลองทำเอง ผมแนะนำให้เตรียมอุปกรณ์เผาน้ำตาลแบบไฟฉายเล็ก จะช่วยให้ง่ายและควบคุมความไหม้พอดี นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เช่น เนยคุณภาพดี ชีสสด จะช่วยเพิ่มความอร่อยและความน่าทานของเมนูนี้ได้เยอะเลยครับ แครมบรูว์เลมันหวานชีส ถือเป็นขนมฝรั่งที่ผสมความเป็นไทยได้อย่างลงตัว ใครได้ลองทำและทานแล้วต้องติดใจแน่นอนครับ!
