ข้าวเหนียวไก่ทอด
ข้าวเหนียวไก่ทอดถือเป็นเมนูยอดนิยมของอาหารไทยที่ใครก็ชอบ เพราะความกรอบนอกนุ่มในของไก่ทอดที่เข้ากันได้ดีกับข้าวเหนียวที่เหนียวนุ่ม มักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่เพิ่มความกลมกล่อมให้กับมื้อนั้นๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาทำข้าวเหนียวไก่ทอดที่บ้าน สิ่งที่สำคัญคือการเลือกไก่ที่สดใหม่และไขมันน้อย เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่ม น้ำมันทอดควรใช้น้ำมันร้อนจัดพอประมาณ ทำให้ผิวไก่กรอบสวยและไม่อมน้ำมัน นอกจากนี้การหมักไก่ด้วยเครื่องเทศและซอสที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย จะช่วยให้ไก่มีรสชาติหอมอร่อยขึ้นอย่างมาก ส่วนข้าวเหนียวควรนำไปนึ่งให้ร้อนและเหนียวนุ่มพอดี ไม่แข็งหรือเละเกินไป ส่วนน้ำจิ้มถ้าเป็นแนวน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มไก่แบบหวานๆ เปรี้ยวๆ จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดี นอกจากนี้การเสิร์ฟพร้อมผักสดอย่างแตงกวาหรือผักชี จะเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้อย่างลงตัว ตามคำพูดบนภาพ "C'EST MAGNIFIQUE A FOODIE'S GUIDE" ซึ่งหมายถึงว่าเมนูนี้ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักอาหารจริงๆ ซึ่งผมเห็นด้วยอย่างยิ่ง เมนูข้าวเหนียวไก่ทอดไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังเป็นเมนูที่ทำให้รู้สึกถึงวัฒนธรรมอาหารไทยอย่างแท้จริง ใครที่อยากลองทำแนะนำให้เริ่มจากสูตรเบื้องต้นก่อนแล้วค่อยๆ ปรับรสชาติตามชอบ รับรองว่าทำกินเองที่บ้านได้ไม่ยากและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลยครับ
