ถ้าพูดถึง “ตลาดทอง บุรีรัมย์” แล้วอยากหาอะไรทานง่ายๆ ระหว่างเดินตลาด เราว่าร้านลูกชิ้นทอดหน้าตลาดทองเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นสไตล์ลูกชิ้นยืนกินที่สั่งไว กินไว แต่อร่อยแบบหยุดไม่ได้ วันนั้นเราไปเดินตลาดทองช่วงเย็น คนคึกคักมาก เดินไปไม่นานก็เจอป้าย “ลูกชิ้นทอดหน้าตลาดทอง” (ในรูปก็เห็นชัดเลย) กลิ่นกระเทียมทอดหอมมากจนต้องหยุดดู ร้านจะทอดกันสดๆ หน้าร้าน ทำให้ได้ลูกชิ้นร้อนๆ แบบเพิ่งขึ้นจากกระทะ กรอบนอกแต่ข้างในยังนุ่มเด้ง ไม่แห้งเกินไป สิ่งที่เราอยากแนะนำเวลาไปลองคือ ลองสั่งแบบ “ลูกชิ้นทอดกระเทียม” จะได้ความหอมเพิ่มขึ้นแบบชัดเจน กระเทียมเจียวช่วยตัดความมันและทำให้กินเพลินขึ้น ส่วนเรื่องน้ำจิ้ม เราชอบที่รสค่อนข้างจัดจ้าน เข้มข้น มีทั้งหวาน เผ็ด เปรี้ยว (แล้วแต่ร้านปรุง) แนะนำให้ค่อยๆ จิ้มก่อน เพราะถ้าจิ้มหนักอาจเผ็ดนำได้ ทริคเล็กๆ สำหรับคนไปเดิน “ตลาดทองบุรีรัมย์” คือไปช่วงหัวค่ำจะมีของกินหลากหลายและร้านเปิดครบ แต่ถ้าอยากรอคิวน้อยๆ ให้ไปช่วงก่อนคนเลิกงานนิดนึง หรือหลีกเลี่ยงช่วงที่คนแห่มาซื้อเป็นถุงกลับบ้าน เพราะลูกชิ้นยืนกินพอคนเยอะก็อาจต้องรอทอดรอบใหม่ ใครที่ไปเที่ยวบุรีรัมย์แล้วอยากตามรอยของกินแบบโลคอล ไม่ต้องเข้าร้านใหญ่ๆ แค่แวะตลาดทองแล้วลอง “ลูกชิ้นทอดหน้าตลาดทอง” ก็ได้ฟีลเที่ยวตลาดจริงๆ แถมอิ่มท้องแบบเบาๆ เหมาะทั้งกินเล่นระหว่างเดิน และซื้อกลับไปแบ่งเพื่อนๆ ด้วย