Yum Mama Prunes✨
🍴:
1. Fairy jellyfish
2. Tiger pattern jellyfish
3. Finished yum juice
4. Onion / onion
Ping Ideas from the Arachnid Today Presents the 5-Minute Edition of Yum Mama Arachnid Ready to Eat
🍴 How to do it:
1. Boil enough noodles to soften
2.Boil the arachnid in clean water for 30 seconds.
3. Bring the lines and arachnids that have been boiled to the milk.
4. Add onions and onions
5. Add the finished yum juice and mix it all together.
This is ready to eat ~
# Raw material coordinates # gowholesale # Prunes # Yum Mama
ถ้าใครชอบ “ยำมาม่ารวมมิตร” แต่เบื่อหมูยอ/ไส้กรอก ลองเปลี่ยนเป็น “ยำแมงกระพรุน” จะได้ความกรุบกรอบแบบเบาๆ กินแล้วไม่เลี่ยน แถมทำไวมาก เหมาะกับวันอยากแซ่บแต่ไม่มีเวลา ทริคเลือกแมงกระพรุนให้อร่อย - ถ้าเห็นมีหลายแบบ เช่น แมงกระพรุนนางฟ้า/แมงกระพรุนลายเสือ/แมงกระพรุนหัวกระสุน เลือกตามเนื้อสัมผัสที่ชอบ: บางชนิดจะนุ่มหน่อย บางชนิดจะกรุบเด้งมาก - เลือกแบบที่แช่น้ำแข็ง/แพ็คสะอาด กลิ่นไม่แรง สีไม่คล้ำ จะทำให้ยำหอมและไม่คาว ล้าง-ลดเค็ม-ลดกลิ่นคาวก่อนยำ แมงกระพรุนส่วนใหญ่จะมีความเค็มจากการดองเกลือ เราจะล้างผ่านน้ำสะอาด 2-3 รอบ แล้วแช่น้ำเย็นสัก 3-5 นาที (ถ้ามีเวลา) จากนั้นค่อยลวก จะช่วยให้รสไม่เค็มโดดและกลิ่นอ่อนลง ทำไมต้อง “ต้ม/ลวก 30 วินาที” อันนี้สำคัญมาก ลวกแค่พอสะดุ้งในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีแล้วรีบตักขึ้น ถ้าลวกนานเกินไปแมงกระพรุนจะหดและเหนียวได้ หลังลวกแนะนำช็อกในน้ำเย็น/น้ำใส่น้ำแข็งทันที ความกรุบจะเด้งขึ้นชัดมาก ยำมาม่ารวมมิตรให้อร่อยแบบไม่เละ - เส้นมาม่าต้มให้ “พอนิ่ม” แล้วสะเด็ดน้ำทันที ถ้ากลัวเส้นอืด ให้คลุกน้ำมันกระเทียมหรือน้ำมันพืชปลายช้อนก่อนค่อยยำ - คลุกน้ำยำตอนใกล้กินที่สุด เส้นจะยังหนึบและไม่ดูดน้ำจนแฉะ เพิ่มความรวมมิตรแบบง่ายๆ (แต่ยังเข้ากับยำแมงกระพรุน) - ผักที่เข้ากัน: ต้นหอม หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย ผักชี แตงกวาซอย หรือมะเขือเทศ (ช่วยตัดเลี่ยน) - ของเพิ่มโปรตีน: กุ้งลวก ปูอัด ไข่ต้มยางมะตูม หรือปลาหมึก (ถ้าอยากคุมแคลก็ใส่แค่นิดเดียว) ปรับรสน้ำยำสำเร็จรูปให้กลมขึ้น บางยี่ห้อหวานหรือเปรี้ยวจัด ลองเติมน้ำมะนาวสดนิดหน่อย + พริกป่น/พริกสด และใส่น้ำปลาทีละนิด ชิมก่อนเสมอ เพราะแมงกระพรุนมีเค็มในตัวอยู่แล้ว เสิร์ฟให้ฟิน จัดใส่จานแล้วโรยหอมแดงเจียวหรือถั่วลิสงคั่วเล็กน้อย จะได้ทั้งความหอมและความกรุบเพิ่มขึ้น กินคู่ผักสดคือจบเลย
