แจกสูตรชีสเค้กหน้าไหม้
สูตร📍
- 250 g. Cream cheese ครีมชีส (room temp)
- 65 g. white sugar น้ำตาลทรายขาว
- 2 eggs (room temp)
- 1 tbsp. Corn starch แป้งข้าวโพด
- 150 g. Heavy cream วิปปิ้งครีม
Blueberry sauce (ซอสบลูเบอร์รี่) เผื่อใครเอาไว้กินกับชีสเค้ก
- 125 g. Fresh Blueberry ผลบลูเบอร์รี่สด
- 3 tbsp. White sugar น้ำตาลทรายขาว
- 15 ml. Lemon juice น้ำมะนาว (มะนาวไทยหรือเลมอนก็ได้ตามชอบ)
- 20 ml. Water น้ำเปล่า
#ชีสเค้กหน้าไหม้ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ชีสเค้กโฮมเมด #basqueburnt
สำหรับใครที่ชื่นชอบชีสเค้กหน้าไหม้แบบ Basque แล้วอยากได้สูตรที่ทำตามง่าย ๆ ที่บ้าน แนะนำให้เตรียมชีสเค้สคุณภาพดีและวัตถุดิบที่สดใหม่ตามสูตรนี้เลยครับ นอกจากสูตรหลัก การตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส และเวลาการอบ 35 นาที ถือเป็นหัวใจสำคัญที่จะช่วยให้หน้าเค้กไหม้สวยและไม่แห้งจนเกินไป ทำให้เนื้อชีสเค้กยังคงมีความเนียนนุ่มและมีกลิ่นหอมจากการไหม้นิด ๆ แบบฉบับ Basque cheesecake ในส่วนของซอสบลูเบอร์รี่ก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับชีสเค้กหน้าหม้อไหม้รสเข้มนี้ ใช้บลูเบอร์รี่สด ๆ น้ำตาล และน้ำมะนาว เพื่อความเปรี้ยวหวานที่ลงตัว สามารถปรับเปลี่ยนเลือกใช้น้ำมะนาวไทยหรือเลมอนได้ตามชอบ เพิ่มความหลากหลายในการรับประทาน อีกเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คือ การใช้ครีมชีสและไข่ที่ควรอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนเริ่มทำ เพื่อให้วัตถุดิบผสมผสานกันอย่างทั่วถึงและเนียนละเอียด ช่วยให้ชีสเค้กมีเนื้อสัมผัสดีขึ้นมาก สำหรับคนที่เพิ่งลองทำชีสเค้กหน้าไหม้ครั้งแรก ลองทำตามสูตรนี้แล้วสังเกตจากการอบ จุดที่สำคัญที่สุดคือการดูว่าเค้กบนหน้าเริ่มไหม้จนเป็นสีเข้มแต่ไม่ไหม้เกรียมเกินไป เพื่อความสมดุลของรสชาติและความสวยงามของเค้ก หวังว่าประสบการณ์ส่วนตัวจากการทำชีสเค้กหน้าไหม้สูตรนี้จะทำให้คุณสนุกกับการทำขนมและได้เค้กที่อร่อยถูกใจแน่นอนครับ!
