ผักโขมอบชีสเป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบอาหารง่ายๆ แต่ยังได้รับประโยชน์จากผักและความอร่อยจากชีส การทำเองที่บ้านไม่ยากเลยค่ะ ส่วนตัวฉันมักจะใช้ผักโขมสดหรือแช่แข็งก็ได้ โดยล้างให้สะอาดแล้วบีบน้ำออกให้แห้งก่อน นำไปผัดกับกระเทียมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่ครีมหรือมอสซาเรลล่าชีสตามชอบ ลงในถาดด้านล่างสุด ราดด้วยชีสที่ชอบไม่ว่าจะเป็นพาร์เมซานหรือเชดดาร์ แล้วนำเข้าอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที จนชีสละลายและมีสีเหลืองทองสวยงาม อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ฉันอยากแนะนำคือการคลุมหน้าอบด้วยฟอยล์ในช่วงแรกของการอบ เพื่อป้องกันชีสไหม้เกรียม และนำฟอยล์ออกในช่วงท้ายเพื่อให้หน้าชีสกรอบสวย ผักโขมอบชีสเหมาะเป็นทั้งอาหารว่างและกับข้าว คู่กับขนมปังกระเทียมหรือสลัดผักสดก็ลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรโดยใส่เบคอนหรือเห็ดเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้เมนูนี้ได้อีกด้วย ลองทำผักโขมอบชีสตามวิธีนี้ดู รับรองว่าจะได้เมนูแสนอร่อยที่ทำง่ายและเต็มไปด้วยสารอาหารดีๆ จากผักโขมและชีส ครอบครัวและเพื่อนๆ ต้องชอบแน่นอนค่ะ!