ผักโขมอบชีส🧀 ด้วยหม้อทอด&เตาอบ

สำหรับคนที่อยากลองทำผักโขมอบชีสเองที่บ้าน แนะนำว่าควรเลือกผักโขมลวกสับที่สดและไม่บวมน้ำ เพื่อให้เนื้อครีมมีความเนียนแน่นและไม่เละเกินไป ผมมักใช้วิปปิ้งครีมแท้ ๆ เพื่อความมันและรสชาติที่เข้มข้น ช่วยให้ซอสผักโขมอบชีสมีความเด้งและหอมมันขึ้นมาก เนยจืดกับแป้งสาลีที่ใช้ผัดพร้อมหอมใหญ่และกระเทียมสับ จะช่วยเพิ่มความหอมละมุนให้กับซอสก่อนใส่นมสดและวิปปิ้งครีมลงไป เพียงผัดจนส่วนผสมข้นขึ้นก็พร้อมสำหรับการนำไปอบ เรื่องวิธีอบนั้น ถ้าใช้เตาอบ ควรตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 10-15 นาทีจนหน้าชีสเป็นสีน้ำตาลสวยงาม แต่ถ้าใช้หม้อทอดไฟฟ้า อุณหภูมิ 180 องศาอบแค่ 8-10 นาที ก็จะได้ชีสละลายพร้อมหน้าเกรียมน่าทานเหมือนกัน นอกจากนี้ การโรยมอสซาเรลล่าชีสเพิ่มบนสุดก่อนอบ จะช่วยให้ผักโขมอบชีสมีความยืดหยุ่นและรสชาติชีสเข้มข้นยิ่งขึ้นตามความชอบส่วนตัวที่ได้ลองทำบ่อยๆ ผมแนะนำให้เพื่อนๆ ที่ชอบปรับสูตรให้เหมาะกับวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้รับรองว่าทั้งครอบครัวประทับใจแน่นอนครับ