ผักโขมอบชีส🧀 ด้วยหม้อทอด&เตาอบ

ถ้าใครเสิร์ช “ขนมปังผักโขมอบชีส” แล้วอยากได้แบบทำง่าย กินร้อน ๆ ชีสยืด ๆ เราแนะนำให้ทำ “ไส้ผักโขมครีม” ตามสูตรนี้ไว้ก่อน แล้วค่อยเอาไปประกอบกับขนมปังได้หลายแบบเลยค่ะ (ทำครั้งเดียว แปลงเมนูได้หลายมื้อ) ไอเดียเลือกขนมปังให้เข้ากับไส้ผักโขมอบชีส - ขนมปังแผ่น: ทำเป็นหน้าเปิด (Open face) ชีสละลายเต็มแผ่น กรอบขอบนิด ๆ - ขนมปังปอนด์หนา/บริออช: เนื้อนุ่ม หอมเนย เข้ากับไส้ครีมมาก - บาแก็ต: ได้ฟีลกรอบนอกนุ่มใน เหมาะกับคนชอบเท็กซ์เจอร์ - ครัวซองต์: ผ่าครึ่งแล้วยัดไส้ อบต่อให้ชีสเดือด ๆ หอมมาก วิธีประกอบ “ขนมปังผักโขมอบชีส” แบบเร็ว ๆ 1) ปาดเนยจืดบาง ๆ บนขนมปัง (ช่วยให้หอมและขอบกรอบ) 2) ตักไส้ผักโขมครีมที่ผัดไว้ (ผักโขมลวกสับ + หอมใหญ่ + กระเทียม + แป้ง + นมสด + วิปปิ้งครีม ปรุงเกลือ พริกไทย ออริกาโน) โปะให้ทั่ว 3) โรยมอสซาเรลล่าชีสตามชอบ (ถ้าอยากให้หน้าสวยขึ้น ผสมชีสอีกนิดเช่นเชดดาร์ก็ได้) 4) อบจนชีสละลายเป็นสีน้ำตาลทอง - เตาอบ: 200°C ไฟบน-ล่าง 8–12 นาที (ถ้าชอบหน้ากรอบ เพิ่มเป็น 12–15 นาที) - หม้อทอด: 180°C 5–8 นาที แนะนำวางในถ้วยฟอยล์/ถาดเล็กกันชีสไหล ทริคให้ไส้ไม่แฉะและชีสยืด - ผักโขมลวกแล้วบีบน้ำออกก่อนสับ จะช่วยให้ไส้ไม่เหลว - ตอนใส่แป้งอเนกประสงค์ให้ผัดกับเนยพอหอมก่อนค่อยเติมนม/วิปปิ้งครีม ไส้จะเนียนไม่เป็นเม็ด - อยากชีสยืด: โรยมอสซาเรลล่าตอนจะอบ และกินตอน “อบใหม่ ๆ” จะยืดสุด การเก็บและอุ่นซ้ำ ไส้ผักโขมครีมทำไว้ล่วงหน้าได้ แช่ตู้เย็น 2–3 วัน พอจะกินค่อยโปะบนขนมปังแล้วอบใหม่ ไส้จะหอมเหมือนทำสด และยังได้หน้าชีสละลายสวย ๆ เหมาะทำทีละหลายถ้วยฟอยล์ไว้ด้วยค่ะ