Chiffon 😋

สำหรับคนที่ชื่นชอบขนมเค้กแนวเนื้อนุ่มฟูอย่างชิฟฟ่อน ขนมชิฟฟ่อนข้าวโพดและชิฟฟ่อนมะพร้าวนั้นถือเป็นทางเลือกที่แปลกใหม่และเต็มไปด้วยรสชาติความหวานหอมจากธรรมชาติ ฝนเคยลองทำชิฟฟ่อนสูตรนี้โดยใช้ข้าวโพดสดผสมในเนื้อเค้ก ทำให้ได้กลิ่นหอมหวานของข้าวโพดและเนื้อเค้กที่นุ่มฟูมากขึ้น ส่วนสูตรชิฟฟ่อนมะพร้าวก็ใช้เนื้อมะพร้าวขูดใหม่หรือกะทิสด ช่วยเพิ่มความมันและกลิ่นหอมของมะพร้าวได้เป็นอย่างดี การทำชิฟฟ่อนนั้นมีเทคนิคสำคัญที่ต้องระวังคือการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูและนำมาตะล่อมกับส่วนผสมของแป้งและไข่แดงอย่างเบามือ เพื่อรักษาความฟูของเนื้อเค้ก นอกจากนี้การอบด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสมและเวลาเพียงพอจะช่วยให้เค้กสุกทั่วถึงและไม่แฉะ อีกข้อดีของการทำชิฟฟ่อนข้าวโพดและมะพร้าวเองที่บ้านก็คือสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบ เช่น เพิ่มน้ำตาลหรือลดลงตามระดับความหวานที่ต้องการ รวมถึงใช้วัตถุดิบธรรมชาติ ปราศจากสารกันบูดหรือวัตถุเจือปนที่ไม่ต้องการ นอกจากจะได้ขนมแสนอร่อยแล้วยังได้สุขภาพดีอีกด้วย ลองทำชิฟฟ่อนข้าวโพดหรืิชิฟฟ่อนมะพร้าวที่บ้านดูนะคะ คุณจะรู้สึกประทับใจกับเนื้อเค้กที่นุ่มละมุนและกลิ่นหอมหวานตามธรรมชาติ ที่สำคัญยังเป็นการใช้เวลาว่างสร้างสรรค์เมนูขนมที่อร่อยและได้ประโยชน์ไปพร้อมกัน