ใครกำลังหา “มอนจา” หรือมอนจายากิแบบคนเพิ่งลองครั้งแรกเหมือนเรา ขอแชร์ประสบการณ์ที่ Tsukishima Monja Moheji สาขา One Bangkok แบบตรงๆ เลยนะคะ ตอนแรกนึกภาพว่าจะเป็นแป้งเละๆ กินยาก แต่พอได้ลองจริงคืออร่อยกว่าที่คิดมาก ฟีลมันจะหนึบๆ นุ่มๆ คล้ายโมจิ (โดยเฉพาะตอนยังร้อน) แล้วพอจับคู่กับเมนไทโกะคือเข้ากันสุดๆ เค็มนัวๆ ตัดกับความหอมของแป้ง ทำให้กินเพลินแบบหยุดยาก สำหรับคนไม่เคยกิน “มอน จา” มาก่อน แนะนำให้เตรียมใจเรื่องหน้าตาอาหารนิดนึง เพราะมอนจายากิจะไม่เป็นแผ่นสวยๆ แบบโอโคโนมิยากิ แต่จุดเด่นคือเค้าจะทำบนกระทะร้อนตรงโต๊ะ แล้วค่อยๆ ผัด/เกลี่ยให้สุกกำลังดี ความสนุกคือได้ดูขั้นตอน (และได้กลิ่นหอมๆ จากกระทะตลอดเวลา) ถ้าไปกับเพื่อนจะยิ่งแฮปปี้ เพราะแชร์กันได้หลายหน้า/หลายรส ทริคเล็กๆ สำหรับมือใหม่ที่ช่วยให้เอนจอยขึ้น - ถ้าชอบรสเข้มๆ ให้เลือกหน้าที่มีเมนไทโกะหรือซีฟู้ด รสจะชัด กินง่าย - ตอนเสิร์ฟใหม่ๆ ให้รอให้เซ็ตตัวนิดนึงก่อนค่อยตัก จะได้ความหนึบๆ ไม่เหลวเกิน - ใช้ที่ตักเล็กๆ (เหมือนสปาตูล่า) ค่อยๆ แซะจากขอบกระทะ จะได้ความกรอบบางๆ ตรงขอบเพิ่มความฟิน - ถ้าไปครั้งแรกแล้วกลัวเลี่ยน ลองสั่งเมนูรสเค็มนัว 1 อย่าง แล้วตัดด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ จะบาลานซ์ดีมาก เรื่องบรรยากาศที่ One Bangkok คือสะดวก เดินทางง่าย เหมาะกับวันที่อยากลองอาหารญี่ปุ่นแบบมีลูกเล่น ไม่ใช่แค่ซูชิ/ราเมงเดิมๆ ใครกำลังลังเลว่าจะลองมอนจายากิดีไหม เราว่าควรลองสักครั้ง โดยเฉพาะถ้าชอบเนื้อสัมผัสหนึบๆ แบบโมจิ แล้วอยากได้อะไรนัวๆ อย่างเมนไทโกะ รับรองว่ามีโอกาสกลับไปซ้ำค่ะ