Americano coconut water
ถ้าใครชอบ “อเมริกาโน่ สตาร์บัค” แต่ก็อยากได้ความสดชื่นเบาๆ แบบไม่หวานจัด เมนูอเมริกาโน่มะพร้าว (Americano Coconut Water) คือคำตอบเลยค่ะ รสจะใสสะอาดเหมือนอเมริกาโน่ แต่มีความหอมละมุนจากน้ำมะพร้าว ทำแล้วเลเยอร์สวยในแก้วใส ถ่ายรูปขึ้นมาก วัตถุดิบที่ฉันใช้ (ทำ 1 แก้ว) - น้ำมะพร้าว 150–200 มล. (เลือกแบบ 100% จะหอมธรรมชาติมาก) - กาแฟช็อต 1–2 ช็อต (เอสเพรสโซ่หรืออเมริกาโน่เข้มๆ) - น้ำแข็งเต็มแก้ว - (ทางเลือก) ไซรัป/น้ำผึ้ง 1–2 ช้อนชา ถ้าชอบหวานนิดๆ วิธีทำให้เลเยอร์สวย ไม่ขุ่น 1) ใส่น้ำแข็งลงแก้วก่อน แล้วเทน้ำมะพร้าวไว้ด้านล่าง 2) ค่อยๆ รินกาแฟช็อต “ผ่านหลังช้อน” หรือรินช้าๆ ให้ไหลลงด้านข้างแก้ว กาแฟจะลอยเป็นชั้นบนแบบในรูป 3) คนก่อนดื่ม หรือจะดื่มแบบไล่ชั้นก็ได้ ฟีลจะเปลี่ยนจากหอมมะพร้าวไปเป็นกาแฟเข้มๆ ทริครสชาติให้ได้ฟีลร้านกาแฟ (ใกล้เคียงแนวสตาร์บัค) - ถ้าชอบอเมริกาโน่แบบนุ่ม ไม่ฝาด: เลือกเมล็ดโทนช็อกโกแลต/นัท หรือคั่วกลาง จะเข้ากับมะพร้าวมาก - ถ้าชอบเข้มเหมือนอเมริกาโน่สไตล์ร้านดัง: ใช้ 2 ช็อต หรือเพิ่มความเข้มด้วยกาแฟสกัดเย็น (cold brew) แทนช็อตร้อน ก็จะละมุนและไม่เปรี้ยว - น้ำมะพร้าวบางยี่ห้อหวานอยู่แล้ว ให้ชิมก่อนค่อยเติมหวาน ไม่งั้นกลบกลิ่นกาแฟ แล้ว “กาแฟกะทิ” ต่างจากอเมริกาโน่มะพร้าวยังไง? หลายคนค้นหา “กาแฟกะทิ” เพราะอยากได้ความหอมมันของมะพร้าวเหมือนกัน แต่สองเมนูนี้ฟีลต่างกันค่ะ - อเมริกาโน่มะพร้าว: ใช้น้ำมะพร้าว รสใส เบา สดชื่น แคลเบากว่า เหมาะสายไม่ชอบนม - กาแฟกะทิ: ใช้กะทิ/ครีมมะพร้าว รสจะมัน หอมหนาแน่น เหมือนกาแฟใส่ครีม เหมาะคนชอบความละมุนมันๆ อยากลองทำ “กาแฟกะทิ” แบบง่ายๆ ที่บ้าน (สไตล์ยูจีซีที่ฉันทำบ่อย) - กะทิ 60–90 มล. + น้ำแข็ง - ช็อตกาแฟ 1 ช็อต - เติมหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว/ไซรัปนิดเดียว จะหอมมาก ทริคคือเลือก “กะทิกล่อง” ที่กลิ่นไม่แรงเกินไป และเขย่าก่อนเท จะได้เนียน สรุปเลยค่ะ ถ้าอยากได้เมนูง่ายๆ แบบ HomeCafe ที่ทั้งสดชื่นและถ่ายรูปสวย ให้เริ่มจาก Americano Coconut Water ก่อน ทำแป๊บเดียวแต่ได้ฟีลเหมือนไปร้านกาแฟจริงๆ
