การทำแยมมะม่วงเองที่บ้านเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สนุกและได้รสชาติที่ถูกใจคนทำมากที่สุด เพราะเราสามารถควบคุมความหวานและเนื้อสัมผัสได้ตามชอบ ในขั้นตอนการทำแยมมะม่วงนี้ ผมเลือกใช้มะม่วงสุกที่มีรสเปรี้ยวหวานกำลังดี เพื่อให้แยมมีกลิ่นและรสชาติที่กลมกล่อม ไม่ทำให้หวานจนเกินไป นอกจากการเลือกมะม่วงแล้ว วิธีการทำมะม่วงกวนที่ไม่ต้องใส่ถุงมือถือเป็นเทคนิคง่ายๆ ที่ช่วยลดความยุ่งยาก เพราะเราทำกินเองและไม่แบ่งใคร จึงสามารถควบคุมความสะอาดด้วยการล้างมือให้สะอาดก่อน และใช้ผ้าสะอาดรองรับ เพื่อป้องกันสิ่งสกปรก อย่างไรก็ตาม หากต้องการเก็บแบ่งให้คนอื่น ควรใช้ถุงมือเพื่อความปลอดภัย นอกจากนี้การกวนแยมควรใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แยมไหม้ และคนอย่างต่อเนื่องจนเนื้อมะม่วงเหนียวพอดี ถ้าแยมเริ่มเหนียวเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปรับเนื้อให้เหมาะสม รวมถึงการเติมน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มความหวานตามชอบ และถ้าอยากให้แยมมีความหอมพิเศษ สามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและช่วยเก็บรักษาได้ดีขึ้น การทำแยมมะม่วงเองนั้นนอกจากจะได้สุขภาพดี เพราะควบคุมวัตถุดิบได้เองแล้ว ยังเป็นเหมือนการบำบัดใจในเวลาว่าง ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและภูมิใจกับผลงานของตัวเองที่มีรสชาติดีไม่แพ้ผลิตภัณฑ์ที่ขายในตลาด แถมยังสามารถเก็บไว้ในโหลแก้วที่สะอาดให้ใช้ได้นานเป็นสัปดาห์ สำหรับใครที่ชอบทำอาหารหรือขนม เป็นกิจกรรมที่ควรลองทำดูครับ