"Rice Soi Chee"🍜🤤

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหาร้านข้าวซอยใกล้ฉันแล้วเจอชื่อ “ข้าวซอยเจ๊แต๋ว” ขึ้นมาบ่อยๆ เราขอเล่าประสบการณ์เผื่อช่วยตัดสินใจค่ะ ร้านอยู่ชัยภูมิ ปักแมพตามชื่อร้านได้เลย บรรยากาศร้านโปร่งๆ มีโต๊ะเก้าอี้หลายชุด นั่งกินสบาย เหมาะทั้งมาคนเดียวหรือมากับเพื่อนๆ ไฮไลต์ที่เราชอบคือ “น้ำแกงข้าวซอย” ของที่นี่จะมาแนวเข้มข้น หอมเครื่องแกงแบบเหนือๆ แต่รสไม่ได้โดดจนเกินไป กินง่าย และที่สำคัญคือเส้น! ถ้าใครเป็นสายเส้นข้าวซอยแบน น่าจะถูกใจ เพราะเส้นแบนจะหนึบกว่าเส้นกลมเล็กน้อย ดูดน้ำแกงได้ดี ทำให้คำแรกๆ คือรู้สึกเต็มปากเต็มคำมาก เมนูหลักที่เห็นคนสั่งกันบ่อยคือข้าวซอยไก่กับข้าวซอยเนื้อ เราลองทั้งสองแบบแล้วรู้สึกว่าให้ฟีลต่างกันนิดหน่อย: ไก่จะนุ่ม กินเพลิน ส่วนเนื้อจะได้ความหอมและความเข้มของรสเนื้อเพิ่มขึ้น ใครชอบรสลึกๆ แนะนำให้ลองเนื้อค่ะ ทริคการปรุงให้ได้รสอร่อยแบบที่เราชอบ: บีบมะนาวลงไปนิดเดียวก่อน จะช่วยตัดเลี่ยนและดึงกลิ่นเครื่องแกงให้ชัดขึ้น แล้วค่อยเติมหอมแดงซอยกับผักดองเพิ่มความกรุบกรอบ สลับกับเส้นข้าวซอยแบนหนึบๆ คือเข้ากันมาก ถ้ากลัวเผ็ดหรืออยากเพิ่มความจัดจ้าน ค่อยๆ ชิมแล้วปรุงทีละนิด จะได้รสที่พอดีสำหรับเรา อีกอย่างที่รู้สึกดีคือเสิร์ฟมาเป็นชามใหญ่ กินแล้วอิ่มจริง เครื่องเคียงอย่างมะนาวและหอมแดงมีมาให้ครบ ทำให้ไม่ต้องลุกไปตักเพิ่มบ่อยๆ ใครที่ชอบถ่ายรูปอาหารก็ถ่ายสนุก เพราะชามข้าวซอยสีสวย มีทั้งเส้นและเครื่องเคียงจัดวางน่ากิน สรุปสำหรับคนที่กำลังหาข้าวซอยในชัยภูมิหรือค้นคำว่า “ข้าวซอยเจ๊แต๋ว/ร้านข้าวซอยใกล้ฉัน/เส้นข้าวซอยแบน” เราว่าเป็นร้านที่ควรแวะค่ะ รสเข้มข้น เส้นถูกใจ เลือกได้ทั้งไก่และเนื้อ แถมบรรยากาศร้านนั่งสบาย