ถ้าพูดถึงขนมไทยโบราณที่หาทานได้ยากและยังคงรสชาติแบบต้นตำรับ หนึ่งในเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ 'นิ่มขนมต้มแดงโบราณ' ซึ่งสำหรับใครที่ได้ไปเยือนงานเกษตรวลัยลักษณ์ คงจะได้สัมผัสรสชาติความนุ่มของขนมชนิดนี้ที่กลมกล่อมกับมะพร้าวอ่อนสดเคี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ตรง ผมรู้สึกประทับใจกับเนื้อสัมผัสของขนมที่ไม่เหมือนใคร คือจะมีความนิ่มหนึบแต่ไม่เหนียวเกินไป รสชาติหวานกำลังดี ทำให้ทานได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยนเลย อีกทั้งการนำมะพร้าวอ่อนมาผสมผสานให้มีความสดชื่น ยิ่งเพิ่มความพิเศษให้กับขนมนี้อย่างมาก โดยร้านนิ่มขนมต้มแดงโบราณนี้ ถือเป็นร้านเจ้าแรกของภาคใต้ที่มาออกบูธในงานเกษตรวลัยลักษณ์ จึงได้รับความสนใจจากผู้ที่มาร่วมงานเป็นอย่างมาก เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบของหวานแบบไทยๆ หรือใครที่อยากลองทานขนมต้มแดงในรูปแบบที่ยังคงเก็บรักษาความดั้งเดิมไว้อย่างแท้จริง งานเกษตรวลัยลักษณ์ยังมีเมนูและของกินอีกหลากหลายให้เลือกชิม แต่สำหรับใครที่ชอบขนมไทยโบราณ ขอแนะนำว่าต้องแวะชิมขนมต้มแดงร้านนี้ รับรองว่าจะได้พบกับความอร่อยที่หาทานยากและยังคงสัมผัสถึงความตั้งใจในการทำของผู้ผลิตอย่างแท้จริง ถ้าคุณเป็นคนชอบทานขนมหวานที่มีเอกลักษณ์และรสชาติแบบดั้งเดิม แนะนำอย่างยิ่งให้มาเยี่ยมชมและชิมขนมที่งานนี้ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มลองรสชาติที่ลงตัว ยังได้สนับสนุนสินค้าภาคใต้ที่ทำน้อยแต่ว่าสมบูรณ์แบบ ถือเป็นประสบการณ์ดีๆ ที่น่าจดจำเช่นกัน