ใครกำลังหา “อิเจ้ แจ่วฮ้อน” ในสกลนคร เราแนะนำให้มาลองที่มารุมหม้อแกรนด์ (ตลาดนิวทาวน์) เลยค่ะ จุดที่ชอบมากคือเป็นบุฟเฟ่ต์แจ่วฮ้อนแบบห้องแอร์ นั่งกินได้สบาย ไม่ต้องกลัวร้อน และที่สำคัญคือไม่จำกัดเวลา กินชิลๆ ได้จริง เหมาะกับคนที่อยากนั่งเม้าท์ยาวๆ หรือมากันหลายคนแล้วค่อยๆ ตักค่อยๆ ลวก ทริคที่ทำให้คุ้มคือ “เลือกน้ำซุปให้ถูกแนว” เพราะที่นี่ไม่ได้มีแค่ซุปใส/แจ่วฮ้อนอย่างเดียว ยังมีตัวเลือกซุปอื่นๆ ให้เพิ่ม เช่น ซุปดำ ซุปนม ซุปต้มยำ หรือสายเผ็ดก็มีหมาล่าหลายสูตร (บางแบบอาจมีเพิ่มราคา) ถ้าไปครั้งแรกเราแนะนำเริ่มจากซุปใสหรือแจ่วฮ้อนก่อน จะได้รสอีสานแบบนัวๆ แล้วค่อยสลับหมาล่าหรือต้มยำตอนท้ายเพื่อรีเฟรชรสชาติ ไม่เลี่ยนค่ะ ไฮไลต์อีกอย่างที่อยากบอกต่อคือ “น้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด” รสจัดแต่กลมกล่อม ออกนัวๆ เผ็ดเปรี้ยวเค็มหวานกำลังดี ลองจิ้มกับเนื้อหรือหมูที่ลวกพอดีๆ คือเข้ากันมาก (แนะนำอย่าลวกนาน เนื้อจะกระด้าง) ส่วนตัวเราจะทำถ้วยน้ำจิ้ม 2 แบบ คือแบบแจ่วเข้มๆ กับแบบเผ็ดน้อยไว้สลับกัน กินได้นานไม่เบื่อ สำหรับการกินให้ฟิน แนะนำลำดับนี้: เริ่มจากตักน้ำซุปให้เดือดก่อน → ลวกเนื้อชิ้นบางๆ ก่อนเพราะสุกไว → ตามด้วยผักและเส้น/เครื่องเคียงที่อยากได้ เพื่อให้น้ำซุปหวานขึ้นเรื่อยๆ ยิ่งท้ายๆ น้ำซุปจะนัวมาก เหมาะกับคนชอบซดน้ำร้อนๆ ถ้าจะไปตามโปร ลองเช็กช่วงวันที่หน้าร้านอีกที เพราะมีโปรเป็นรอบๆ (รอบที่เราเห็นคือช่วง 23–31 ม.ค.) สรุปคือถ้าเสิร์ชเจอคำว่า “อิเจ้ แจ่วฮ้อน” แล้วอยากได้ฟีลบุฟเฟ่ต์แจ่วฮ้อนห้องแอร์ในสกลนคร ที่นั่งสบายและกินได้ไม่อั้น ที่นี่เป็นอีกตัวเลือกที่คุ้มและสายแซ่บไม่ควรพลาดค่ะ