แจกสูตรชูครีมสังขยาใบเตยหอมๆ แป้งนุ่มไส้ละมุน✨

สำหรับใครที่เป็นแฟนขนมชูครีมและสังขยาใบเตย ผมอยากแชร์ประสบการณ์การทำขนมชนิดนี้ที่บ้าน ซึ่งหลังจากลองใช้ผงสังขยาใบเตยสำเร็จรูป Synova ปรากฏว่าได้รสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของใบเตยจริง ๆ จุดสำคัญที่ผมพบคือการควบคุมอุณหภูมิแป้งให้พอเหมาะก่อนใส่ไข่ นั่นคือ เวลาคุณต้มน้ำ นม เนย น้ำตาลจนเดือด แล้วใส่แป้งเค้ก คนจนเนื้อแป้งจับตัวเป็นก้อนและเหนียวเล็กน้อย จะช่วยให้แป้งมีโครงสร้างแข็งแรงและฟู ตอนพักแป้งให้อุ่นประมาณ 60 องศาเซลเซียส แนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิคุม จะช่วยให้ขั้นตอนต่อไปผสมไข่ได้ง่ายและเนียนขึ้นค่ะ ชูครีมจะออกมาเนื้อนุ่มฟูเมื่ออบที่ 190°C เป็นเวลา 30 นาที แต่ความจริงแล้วขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละรุ่นด้วย ผมแนะนำให้ลองอบช่วงแรกสั้นลงเล็กน้อย แล้วดูสีขนมและความกรอบของแป้ง ถ้าอบนานเกินไปจะทำให้แป้งแห้งและแข็งได้ สำหรับชูครีมสังขยาใบเตยตัวนี้ นิยมใช้วิปปิ้งครีมผสมกับสังขยาใบเตยที่เตรียมไว้แล้ว จะทำให้ไส้ชูครีมนุ่ม ละมุน และไม่หวานเกินไป เหมาะกับคนที่ชอบรสชาติหวานกำลังดี และได้ความหอมของใบเตยเต็มที่ อีกคำแนะนำคือ การบีบชูครีมขนาดประมาณ 5 เซนติเมตร เป็นขนาดที่เหมาะมือ ไม่ใหญ่เกินไป และทำให้สุกทั่วถึง ไม่ดิบหรือไหม้ข้างนอก หากใครสนใจทดลองทำสูตรนี้ ไม่ควรพลาดที่ซื้อผงสังขยาใบเตยสำเร็จรูปแบบคุณภาพอย่าง Synova ที่มีความสะดวกและวัตถุดิบคุมคุณภาพดี ช่วยลดเวลาและขั้นตอนการทำสังขยาเองจากใบเตยสดได้มาก ลองทำชูครีมสังขยาใบเตยตามสูตรนี้ รับรองว่าได้ขนมที่ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติหวานมันพอดี เป็นอีกหนึ่งของหวานที่ทำแล้วประทับใจทั้งคนทำและคนทานแน่นอนครับ