เเจกสูตร เอเเคลร์ แป้งพองขนาดนี้...ไม่ได้ฟลุคค่ะ มันมีเทคนิต ลองเอาไปทำทานกันได้เลย #เชฟหมอปุ้ม #เอแคลร์

2025/11/14 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมเมื่อพูดถึงการทำเอแคลร์ และขนมที่ใช้แป้งชูครีม การทำให้แป้งพองสวย ไม่ยุบหรือแบนถือเป็นความท้าทายสำคัญ เทคนิคที่เจ้าของสูตรจากเชฟหมอปุ้มแนะนำ ได้แก่การห้ามเปิดเตาอบระหว่างการอบ เพื่อรักษาอุณหภูมิและความชื้นในเตาให้เหมาะสม ซึ่งจะช่วยให้แป้งพองเต็มที่และมีโครงสร้างที่แข็งแรง นอกจากนี้การตีแป้งในขั้นตอนผสมต้องให้ได้ที่แป้งมีฟองอากาศกระจายอย่างเหมาะสม จะช่วยให้แป้งมีลักษณะที่ฟูและพองตัวดีขึ้นตอนอบ เทคนิคเหล่านี้สามารถนำไปใช้กับการทำเอแคลร์และชูครีมแบบดั้งเดิมได้อย่างได้ผล อีกสิ่งหนึ่งที่ควรใส่ใจคือการใช้ส่วนผสมคุณภาพ เช่น แป้งสาลีชนิดพิเศษสำหรับอบขนม และควบคุมปริมาณไข่และน้ำตาลให้เหมาะสมกับสูตร เพื่อให้แป้งไม่แข็งหรือเหนียวจนเกินไป ถ้าหากคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำเอแคลร์และชูครีม สามารถติดตามฟอรัมและกลุ่มเรียนรู้เพิ่มเติมจากแหล่งที่ผู้เชี่ยวชาญอย่างเชฟหมอปุ้มได้แชร์สูตรและเทคนิคครบถ้วน ช่วยให้การทำขนมของคุณประสบความสำเร็จและอร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัว อย่าลืมแชร์ประสบการณ์และผลลัพธ์ที่ได้หลังทดลองทำสูตรนี้ เพื่อการปรับปรุงและแลกเปลี่ยนความรู้ที่สร้างสรรค์ในวงการคนรักขนมไทยและขนมฝรั่งอย่างเอแคลร์อีกด้วย

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

เเจกสูตร!! 5 น้ำผลไม้ปั่นทำเองที่บ้าน
จะสายผิวใส ดีท็อกซ์ หรือเพิ่มพลังงาน ก็มีครบ! เซฟไว้ทำตามกัน ได้เลยนะ รักสูตรไหนคอมเมนต์บอกกันหน่อย ✨ #ผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ #ปั่นผักผลไม้ #HealthySmoothie #สุขภาพดี #ดูแลตัวเอง
AIM

AIM

ถูกใจ 222 ครั้ง

เเจกสูตรของทานเล่น ปูอัดห่อแผ่นแป้งเวียมนาม 🦀🍤
✨ แจกสูตร “ปูอัดห่อแผ่นแป้งเวียดนาม” เมนูของกินเล่นทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่หยุดกินไม่ได้เลย 🫶🏻 จุดที่ชอบมากคือ 🌯 แผ่นแป้งด้านนอกกรอบเบา 🦀 ด้านในยังนุ่มหนึบ 🧡 จิ้มกับซอสมายองเนสไข่กุ้งคือเข้ากันสุด ๆ วิธีทำก็ง่ายมาก • ห่อปูอัดด้วยแผ่นแป้งเวียดนาม • หั่นพอดีคำ • โรยงาขาว • เข้าอบหม้อท
Natsudaa

Natsudaa

ถูกใจ 640 ครั้ง

เเจกสูตรลดเเขนเห็นผลใน2อาทิตย์💪🏻✅
ใครกำลังเจอปัญหาแขนใหญ่ แขนย้วย ไม่กระชับ ฟังทางนี้! หลินรวบรวมวิธีที่ลองทำเองแล้วเห็นผลจริงมาฝากค่ะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ แต่อาศัยความสม่ำเสมอ รับรองเปลี่ยนจากรอบแขน 17 เหลือ 13 ได้แน่นอน!💪🏻‼️ ท่าออกกำลังกายลดแขน: คัดมาให้แล้วเน้นๆ ทั้งท่าลดไหล่กว้างและลดต้นแขน เวทเทรนนิ่งด้วย Kettlebell: เพิ
อยากกินป้อปคอร์น🍿

อยากกินป้อปคอร์น🍿

ถูกใจ 80 ครั้ง

ภาพเต้าหู้ชีสนมสดในถ้วยสีขาว มีเนื้อเต้าหู้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมสีขาวในน้ำนม โรยหน้าด้วยดอกหอมหมื่นลี้แห้ง มีช้อนตักอยู่ พร้อมข้อความระบุชื่อเมนูและลักษณะเด่น
ภาพวัตถุดิบสำหรับทำเต้าหู้ชีสนมสด ประกอบด้วย ชีสแผ่น นมสด 500 มล. และผงวุ้นเยลลี่ขาว 100 กรัม วางอยู่บนจานสีขาว พร้อมข้อความระบุชื่อแล�ะปริมาณของวัตถุดิบ
ภาพขั้นตอนการทำเต้าหู้ชีสนมสด 4 ขั้นตอน ได้แก่ การผสมนมกับผงวุ้น การใส่ชีสลงในหม้อ การเทใส่พิมพ์เพื่อแช่เย็น และภาพเต้าหู้ชีสนมสดที่ทำเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
เเจกสูตร"เต้าหู้ชีสนมสด" 🥛🧀
🌟🌟ใครชอบของหวานแบบคลีนๆ นัวๆ ต้องลอง! 🍮✨ "เต้าหู้ชีสนมสด" เมนูที่กำลังฮิตตอนนี้ ทำเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบแค่ 3 อย่าง! รสชาติคือหอมนมขั้นสุด เพิ่มความนัวด้วยชีสแผ่น กินตอนแช่เย็นคือฟินลืมมมม~🌟🌟 #เมนูง่ายๆ #เข้าครัวกับLemon8 #เต้าหู้ชีสนมสด #ขนมคลีน #HomeCafe
oranuch ody 🩷👩🏼‍🦰🤗

oranuch ody 🩷👩🏼‍🦰🤗

ถูกใจ 695 ครั้ง

เเจกสูตร เอแคลร์แป้งนิ่ม หรือ ชูครีม? ทำง่าย ต้นทุนเบา แต่ขายกำไรดี #เชฟหมอปุ้ม #เอเเคลร์
เชฟหมอปุ้มBakeryOnline

เชฟหมอปุ้มBakeryOnline

ถูกใจ 83 ครั้ง

ภาพข้าวหมูแดงในชามลายคราม ประกอบด้วยข้าวสวย หมูแดง กุนเชียง ไข่ต้มผ่าครึ่ง แตงกวา ต้นหอม และพริกเขียวหั่นแว่น ราดด้วยน้ำซอสหมูแดงฉ่ำๆ ดูน่ารับประทาน
ภาพข้าวหมูแดงในชามลายคราม ประกอบด้วยข้าวสวย หมูแดง กุนเชียง ไข่ต้มผ่าครึ่ง แตงกวา ต้นหอม และพริกเขียวหั่นแว่น ราดด้วยน้ำซอสหมูแดงฉ่ำๆ ดูน่ารับประทาน
ภาพข้าวหมูแดงในชามลายคราม ประกอบด้วยข้าวสวย หมูแดง กุนเชียง ไข่ต้มผ่าครึ่ง แตงกวา ต้นหอม และพริกเขียวหั่นแว่น ราดด้วยน้ำซอสหมูแดงฉ่ำๆ ดูน่ารับประทาน
ข้าวหมูแดง (เเจกสูตร)
วัตถุดิบหมักหมูแดง เนื้อหมู (สะโพก/ สันนอก/ สันคอ) 1,500 กรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม ซีอิ้วขาว 50 กรัม แป้งมัน 10 กรัม กระเทียม 15 กรัม พริกไทย 5 กรัม เกลือ 15 กรัม ผงพะโล้ 2 กรัม งาคั่ว 10 กรัม น้ำมันงา 25 กรัม ซีอิ้วดำ 40 กรัม สีผสมอาหาร สีแดง ส่วนผสม น้ำราดหมูแดง น้ำตาลปี๊บ 50 ก
Tou_Kub_Khaw

Tou_Kub_Khaw

ถูกใจ 175 ครั้ง

เเจกสูตรบราวนี่ ที่ใช้วัตถุดิบเเค่ไม่กี่อย่าง เเต่อร่อยมาก🤎
เเค่มีบราวนี่ Tasuko ก็ทำบราวนี่ได้ง่ายๆเเล้ว เเค่เติมไข่ 2 ฟอง เนย 115g. #Tasuko #tasukoเปลี่ยนเมนูเบเกอรี่เป็นเรื่องง่าย #บราวนี่ #เมนูง่ายๆ #เเป้งบราวนี่สำเร็จรูป
อบอุ่นใจ(ทำอาหารกินเอง)

อบอุ่นใจ(ทำอาหารกินเอง)

ถูกใจ 336 ครั้ง

ภาพขนมเปี๊ยะลูกเต๋าไส้ถั่วเหลืองจำนวนมากวางอยู่บนถาดสีขาว ขนมมีสีน้ำตาลอ่อนและมีรอยไหม้สีเข้มกว่าเล็กน้อยเป็นจุดๆ ด้านหลังมีคนกำลังทำขนมเปี๊ยะเพิ่มเติม ทั้งแบบทรงกลมและทรงกระบอก
น่ากินมาก😋เเจกสูตรขนมลูกเต๋า 🎲
แจกสูตรขนมลูกเต๋า Dice Bean Cake Recipe (ขนมเปี๊ยะลูกเต๋าไส้ถั่วเหลือง) 🧈 ส่วนผสมแป้ง • แป้งเค้ก 300 กรัม • น้ำมันพืช 100 กรัม • น้ำเย็นจัด 100 กรัม • น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม • เนยละลาย 30 กรัม • เกลือ ¼ ช้อนชา ⸻ 🥮 ส่วนผสมไส้ถั่วเหลือง • ถั่วเหลืองซีก 200 กรัม • น้ำตาลทราย
Natt🍀

Natt🍀

ถูกใจ 6 ครั้ง

เเจกสูตร บราวนี่เเบลคฟอเรส 🍒 แค่เพิ่มไอเดีย บราวนี่ก็พรีเมียมขึ้
เเจกสูตร บราวนี่เเบลคฟอเรส 🍒 แค่เพิ่มไอเดีย บราวนี่ก็พรีเมียมขึ้นทันที ✨ #เชฟหมอปุ้ม #บราวนี่
เชฟหมอปุ้มBakeryOnline

เชฟหมอปุ้มBakeryOnline

ถูกใจ 11 ครั้ง

เเจกสูตรเนื้อย่างคลุกฝุ่นกับน้ำจิ้มแซ่บๆๆ🔥💦
สูตรอาหาร 🥦วัตถุดิบ : เนื้อ(ส่วนไหนก็ได้แล้วแต่ชอบได้เลย) 🥘เครื่องปรุง : สำหรับหมักเนื้อ🥩 1. พริกป่น 2. ข้าวคั่ว 3. น้ำตาบปี๊บ 4. น้ำปลา 5. ผงปรุงรส 🍳 สูตรทำน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ🔥 1. น้ำตาลปี๊บ 2. น้ำมะขามเปียก 3. น้ำปลา 4. พริกป่น 5. ข้าวคั่ว 6. ผงนัว 7. หอมแดง 8. ผักชีฝรั่ง 👍🏻คำแน
ครัวไม่จริงจัง🍳

ครัวไม่จริงจัง🍳

ถูกใจ 5 ครั้ง

เเจกสูตรเมนูทำขาย
แจกสูตรทำแพนเค้กขาย 🥞วัตถุดิบ - แป้งเค้ก 300 กรัม - ไข่ไก่ 6 ฟอง - กลิ่นวนิลา 3 ช้อนชา - เกลือ 6 กรัม - ฝงฟู 3 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาครึ่ง - นมข้นจืด 300 ml. - นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 👩🏻‍🍳วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้ก เกลือ เบกกิ้งโซดา เเละผงฟูรวมกัน ทำหลุมตรง
Pchy🫶🏻

Pchy🫶🏻

ถูกใจ 398 ครั้ง

เเจกสูตรกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา
✅สิ่งที่ต้องเตรียม กะหล่ำปลี 1 หัว 1/2 กิโลกรัม กุ้งแห้งตัวใหญ่ 100 กรัม กระเทียมไทย 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 🌞วิธีทำ🌞 ฉีกกะหล่ำออกเป็นชิ้นๆหลังมันไม่สะอาด น้ำกุ้งแห้งแช่น้ำอุ่นก่อนนำไปทอดให้กรอบ กระเทียมที่เตรียมไว้โขลกขยะและนำไปเจียว กุ้งแห้งกับกระเทียม ทำเสร็จแล้วให้
Natt🍀

Natt🍀

ถูกใจ 2 ครั้ง

ภาพจานข้าวมันไก่ทอดและไก่ต้ม มีไก่ต้มหั่นชิ้น ไก่ทอดกรอบ และตับไก่วางบนข้าวมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเข้มข้น แตงกวา และผักชี
ข้าวมันไก่ทอด&ไก่ต้ม (เเจกสูตร)
ข้าวมันไก่ทอด&ไก่ต้ม (เเจกสูตร) วัตถุดิบข้าวมัน • ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ • ขิงแก่ทุบ 4-5 แว่น • น้ำซุปไก่ (หรือกะปริมาณพอดีกับหุงข้าว) • น้ำมันไก่ (หรือใช้น้ำมันพืช) 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือเล็กน้อย วิธีทำข้าวมัน • เจียวกระเทียมกับขิงในน้ำมันให้หอม • ใส่ข้าวสารลงไป
Tou_Kub_Khaw

Tou_Kub_Khaw

ถูกใจ 34 ครั้ง

ข้าวมันไก่ (เเจกสูตร)
ข้าวมันไก่ (เเจกสูตร) วัตถุดิบ สะโพกไก่ กระเทียม 5 หัว รากผักชี 6 ราก ขิงแก่หั่นเป็นแผ่นบาง 7 แผ่น พริกไทย 30 เม็ด เกลือ 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด ½ ช้อนโต๊ะ ข้าวสารดิบ 2 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ แตงกวา ผักชี วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ ขิ
Tou_Kub_Khaw

Tou_Kub_Khaw

ถูกใจ 35 ครั้ง

ขนมปังฟักทองสีเหลืองทอง 6 ชิ้นโรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ต วางอยู่ในกล่องพลาสติกใส พร้อมข้อความว่า "ขนมปังฟักทอง ทำง่าย ไม่นม เนย ไข่" และภาพฟักทองตกแต่ง
ภาพขั้นตอนการทำขนมปังฟักทอง: ฟักทองอบในฟอยล์, ส่วนผสมทั้งหมดในชามเตรียมผสม, แป้งกำลังนวดในเครื่องจนไม่ติดตะขอ และแป้งที่พักไว้ 1 ชั่วโมงคลุมด้ว��ยฟิล์มแรป
ภาพระยะใกล้ของแป้งขนมปังฟักทองสีเหลืองสดใสกำลังถูกนวดในชามผสม พร้อมข้อความแนะนำว่า "แนะนำฟักทองญี่ปุ่น จะยิ่งสีสวย หวานอร่อย!"
เเจกสูตรขนมปังฟักทองสุขภาพ ไม่นม เนย ไข่ ใครๆ ก็ทำได้ ❤️
ฮัลโล ลลลลเพิ่ลๆ ! ✨ วันนี้มีสูตรลับระดับตำนานมาแจก คอนเฟิร์มว่าสายคลีน สายเจ หรือสายรักสุขภาพต้องกรี๊ด! กับ "ขนมปังฟักทองเจ สูตรแม่บ้านสเปน" 🇪🇸Cocina Tailandesa ค่ะ เป็นสูตรนวดมือเเต่เราขอออมเเรง 😅 เอามานวดเครื่องเเทนนะคะ (เป็นสูตรเจ) 🎃 ขนมปังฟักทองเนื้อนุ่มมมม ฟู แน่น ไม่พึ่งนม เนย ไข่
กินกับบี่

กินกับบี่

ถูกใจ 141 ครั้ง

ภาพแสดงข้าวขาหมูจานใหญ่ ประกอบด้วยข้าวสวย ราดด้วยเนื้อหมูและหนังหมูตุ๋นเปื่อยนุ่ม วางเคียงด้วยไข่ต้มยางมะตูมผ่าครึ่งสองซีก และผักคะน้าลวก จัดเสิร์ฟในชามลายครามสวยงาม
ข้าวขาหมู (เเจกสูตร)
ข้าวขาหมู (เเจกสูตร) วัตถุดิบ ขาหมู 1 ขา (ประมาณ 2 กิโลกรัม) อบเชย 4 แท่ง โป๊ยกั้ก 4 ดอก ข่าแก่ 2 ชิ้น รากผักชี 5 ราก พริกไทยดำโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอม 8 ดอก น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมจีน 10 กลีบ ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 3 ช้
Tou_Kub_Khaw

Tou_Kub_Khaw

ถูกใจ 86 ครั้ง

📌เเจกสูตรชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนลาวา🥯🥥🌴
❗️ส่วนผสมของซอสมะพร้าวอ่อน - น้ำมะพร้าว 75 กรัม -กะทิ 50 กรัม -น้ำตาลทราย 30 กรัม -เกลือ 1/4 ช้อนชา -แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด 15 กรัม ❗️ ส่วนผสมตัวชิฟฟ่อน -ไข่แดง 6 ฟอง -น้ำตาลทราย 50 กรัม -น้ำใบเตย 60 กรัม -กะทิ 60 กรัม -น้ำมันรำข้าว 100 กรัม -เเป้งเค้ก 140 กรัม -ผงฟู 1 ช้อนชา ❗️ส่ว
KOOKKIK

KOOKKIK

ถูกใจ 12 ครั้ง

✨ เเจกสูตรไข่ขยี่เเหนม ทำง่ายๆภายใน 5 นาที 💓
🥦วัตถุดิบ: • ไข่ไก่ 2 ฟอง • แหนม • พริก / หอมแดง / กระเทียม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • มะนาว 🍳ขั้นตอนการทำ: 1.เจียวกระเทียม ให้หอม แล้วใส่แหนม 2.ตอกไข่ลงไป ขยี้ๆ ให้เข้ากัน 3.ปรุงนิดเดียว (ส่วนตัวไม่ปรุงเลย) 4.ใส่กระเทียม หอมแดง พริก มะนาว ปิดไฟพร้อมทานค่ะ #ติดเทรนด์ #อาหารทําเองง่ายๆ
beeestda

beeestda

ถูกใจ 65 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม