แพ้ผงชูรส
วันนี้จะมาแชร์ประสบการณ์การแพ้ผงชูรสที่เจอมากับตัวให้ฟัง เรื่องของเรื่องคือไปกินต้มเลือดหมูร้านหนึ่งมาแล้วติดใจ อร่อยแบบ อร่อยมากจริงๆ เลยกลับไปซ้ำรอบ 2 หลังจากกินเสร็จประมาณ 5 นาที ก็เริ่มมีอาการ ตัวชา ปากชา แขนขาอ่อนแรง ตาลาย และเวียนหัว ซึ่งเรารับรู้ได้ทันทีเลยว่า มันคืออาการแพ้ผงชูรสแน่ๆ เพราะเคยเป็นมาก่อน แต่ไม่รุนแรงเท่าครั้งนี้ ฟีลเหมือนคนเป็นลมเลย แต่ตัวชามากๆๆๆๆๆ ความรู้สึกแบบเหมือนแก้มมันตอบซูบบบบบ เข้ามาเลย หลังจากนั้นเราจึงรีบบอกแม่และหายาดมมาดม แม่เราก็หาซื้อโซดามาให้กินเพราะเคยหาข้อมูลมาว่า โซดาจะช่วยขับสารจากผงชูรสได้ดี เราก็นั่งจิบโซดาจนหมดขวด ผลคือ จุก!!!! กินต้มเลือดหมูมาก็อิ่มพอละ ต้องมาซดโซดาหมดขวดอีก 😂😂 หมดแรงก็หมดแรงเนาะ แต่พอผ่านมาประมาณ 20 นาทีก็ดีขึ้นและหายเป็นปกติ
และวันนี้ เราก็กลับไปกินร้านเดิมอีก แต่ครั้งนี้บอกทางร้านว่าไม่ใส่ผงชูรส กินเสร็จผ่านไป 5 นาที อาการเดิมเลย เราเริ่มแปลกใจละ ทั้งๆที่กินร้านอื่นๆทั่งไป ก๋วยเตี๋ยว ตามสั่งใดๆ ก็ไม่เห็นมีอาการ ซึ่งร้านอื่นๆก็น่าจะใส่ผงชูรสเหมือนกัน เลยถาม ChatGPT ดู ได้ความว่า อาการที่เราเป็น ไม่ใช่แพ้ผงชูรส แต่เรียกว่า อาการไวต่อผงชูรส ที่ไม่เป็นทุกครั้งเวลากินอาหารอาจเป็นเพราะว่า เราได้รับผงชูรสปริมาณมากกว่าปกติ และอาจจะเป็นเพราะพักผ่อนน้อยพอดี มันเลย ลงล็อก ตู้มมม!!! แบบนั้น พอลองมานึกย้อนดู เออก็จริงนะ ทั้งสองครั้งที่เราไปกิน เรานอนไปประมาณ สามชั่วโมง แต่ก็คงเลี่ยงไม่ไปกินอีก เพราะตอนเป็นทรมานมาก คิดว่าจะต้องแวะ รพ. ซะแล้วว ใดๆคือ เสียดายต้มเลือดหมูร้านนี้มาก อุส่าเจอร้าน ที่ทั้งสะอาด อร่อย ขนาดนี้แล้ว 🥹🥹🥹
อาการที่หลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นการแพ้ผงชูรส จริงๆ แล้วอาจเป็นอาการไวต่อผงชูรส ซึ่งเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายตอบสนองต่อสารโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ในระดับที่มากกว่าปกติจนทำให้เกิดอาการไม่สบาย เช่น ตัวชา ปากชา อ่อนแรง เวียนหัว และตาลาย เป็นต้น จากประสบการณ์ที่เล่ามานี้ พบว่าอาการไวต่อผงชูรสไม่ได้เกิดขึ้นทุกครั้ง เนื่องจากปัจจัยอื่นๆ เช่น ปริมาณผงชูรสที่ได้รับในมื้อนั้นๆ และสภาพร่างกาย เช่น การพักผ่อนที่ไม่เพียงพอ ทำให้ร่างกายอ่อนแอและมีความไวมากขึ้นต่อสารชนิดนี้ การรับมือกับอาการไวต่อผงชูรสควรเริ่มจากการสังเกตตัวเองอย่างละเอียด หากมีอาการผิดปกติหลังรับประทานอาหารที่มีผงชูรส ควรแจ้งให้ร้านอาหารทราบและขอให้งดใส่ผงชูรสในอาหาร รวมถึงควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปหรืออาหารสำเร็จรูปที่อาจมีผงชูรสผสมอยู่มาก นอกจากนี้ การดูแลสุขภาพโดยทั่วไป เช่น การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และการรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุล ก็ช่วยลดความไวและความรุนแรงของอาการได้ในระยะยาว ในกรณีที่มีอาการไม่สบายอย่างรุนแรง ควรรีบพบแพทย์เพื่อรับการวินิจฉัยและการรักษาที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม อาการไวต่อผงชูรสไม่ถือว่าเป็นโรคภูมิแพ้ชนิดรุนแรงและสามารถบริหารจัดการได้ด้วยข้อมูลที่ถูกต้องและการปฏิบัติตัวที่เหมาะสม การรับประทานโซดาหรือเครื่องดื่มที่มีคาร์บอเนตบางครั้งอาจช่วยบรรเทาอาการได้ เนื่องจากช่วยขับสารที่มีผลกระทบต่อร่างกายออกไปบ้าง แต่ไม่ควรพึ่งพาเป็นวิธีหลัก สุดท้ายนี้ หากต้องการรับประทานอาหารที่อร่อยและปลอดภัย ควรเลือกร้านที่มีความสะอาดและเปิดเผยส่วนประกอบอาหาร พร้อมแจ้งความต้องการหรือติดตามอาการตัวเองอย่างใกล้ชิดเพื่อความปลอดภัยสูงสุด
