Giveaway recipes, easy to make menu, pickled boiled eggs, soy sauce
The menu is easy to make. Boiled eggs pickled soy sauce.
Food preservation box. This house likes to be used as a glass.
Emphasis on endurance for a long time
Who wants to introduce Super Lock?
There are many types, many sizes.
Press the basket. You can choose.
# SuperLock # SuperLockThailand
ถ้าใครกำลังหา “ไข่ต้มดองซีอิ๊ว” แบบทำง่ายๆ ที่ทำครั้งเดียวแล้วมีติดตู้เย็นไว้กินได้หลายวัน อันนี้เป็นทริคที่เราทำประจำค่ะ (เหมาะมากกับวันขี้เกียจทำกับข้าว) 1) ต้มไข่ให้สุกกำลังดี - อยากได้ไข่แดงเยิ้ม: ต้มประมาณ 6–7 นาที (แล้วรีบน็อกน้ำเย็น) - อยากได้สุกแน่น: 9–10 นาที ทริคคือแช่น้ำเย็นทันทีหลังต้ม จะปอกง่ายและผิวสวยค่ะ 2) น้ำดองซีอิ๊ว (ปรับได้ตามของที่มี) พื้นฐานที่ทำแล้วรสกลมกล่อมคือ ซีอิ๊ว/โชยุ + น้ำตาล (หรือมิริน/น้ำผึ้ง) + กระเทียม + พริก (ถ้าชอบเผ็ด) จะใส่ต้นหอม/ขิง/งาคั่วเพิ่มความหอมก็ได้ - ถ้ากลัวเค็ม: เติมน้ำเปล่าหรือน้ำต้มสุกนิดหน่อยให้พอดี แล้วชิมก่อนเทลงไข่ - อยากให้รสเข้าไว: ผ่าครึ่งไข่ หรือบั้งไข่เบาๆ ก่อนดอง 3) ดองกี่ชั่วโมงถึงอร่อย? ส่วนตัวเราชอบแช่ข้ามคืน (ประมาณ 8–12 ชม.) รสจะซึมกำลังดี เช้ามาก็กินกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย ถ้าอยากเข้มข้นขึ้นค่อยแช่ต่อ 24 ชม. 4) ไข่ต้มดองซีอิ๊วเก็บได้กี่วัน? ถ้าเก็บในตู้เย็นและใช้อุปกรณ์สะอาด โดยทั่วไปเก็บได้ประมาณ 3–5 วันค่ะ แต่ของเราจะพยายามกินให้หมดใน 3 วันเพื่อความสดและกลิ่นไม่แรง ข้อสำคัญคือ - ไข่ต้องจมในน้ำดอง/ปิดฝาแน่น - ใช้ช้อนสะอาดทุกครั้ง ไม่ใช้ช้อนที่แตะน้ำลายตักลงไป - ถ้ากลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ น้ำดองขุ่น หรือมีฟอง ให้ทิ้งนะคะ 5) เลือก “กล่องดองไข่” แบบไหนเวิร์ก? แนะนำเป็นกล่องแก้วฝาล็อกแน่น เพราะไม่ติดกลิ่นและล้างออกง่าย เราใช้แบบแก้วที่เขียนว่า Tempered Soda Lime Glass/ทนร้อนประมาณ 200°C และฝา PP ล็อกแน่น ข้อดีคือ “ไม่หก ไม่รั่ว ไม่ซึม” เวลาเขย่าให้รสเคลือบไข่ก็มั่นใจค่ะ - เลือกทรงสี่เหลี่ยมจะเรียงไข่ได้เป็นระเบียบ - ขนาดประมาณ 900ml ใส่ไข่ได้หลายฟอง (ทำเป็นชุดไว้กินหลายมื้อสะดวกมาก) ทริคสุดท้าย: ตอนกินลองราดน้ำดองบนข้าว เพิ่มงาคั่วหรือสาหร่าย เป็นข้าวไข่ดองง่ายๆ ที่อร่อยเหมือนร้านเลยค่ะ
