Mama's okay with pan roast pork.🍜🥩

ถ้าใครเสิร์ชหา “มาม่าหมูกระทะ” แล้วอยากได้เวอร์ชันทำง่ายๆ ที่บ้าน แบบไม่ต้องมีเตาหมูกระทะใหญ่ๆ เราทำบ่อยมากในวันฝนตก เพราะกลิ่นหมูย่างกับน้ำซุปร้อนๆ คือฟินสุด (บางวันเป็นชีทเดย์ก็จัดคาร์บหนักๆ ได้เลย) วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 คน) - มาม่าโอเค (หรือมาม่ารสเผ็ดที่ชอบ) - หมูสันใน/สันคอหั่นชิ้นพอดีคำ - กิมจิ (ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ด) - ผักเสริมตามมี: เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาว ต้นหอม - ไข่ 1 ฟอง (ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำแบบเร็วๆ สไตล์เด็กหอ 1) หมักหมู 10 นาที: ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลนิดเดียว + พริกไทย/กระเทียม (ถ้ามี) หมูจะนุ่มและหอมขึ้นมาก 2) ย่างหมูบนกระทะ: ใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะย่างเล็กๆ ทาน้ำมันบางๆ ย่างไฟกลางจนสุก ข้อดีของหมูสันในคือสุกไว แต่ระวังอย่าย่างนานเกินจะกระด้าง 3) ต้มมาม่าโอเค: ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักก่อน (ถ้าใช้) แล้วค่อยใส่เส้น ปิดท้ายด้วยเครื่องปรุง ปรับความเผ็ดตามชอบ ถ้าชอบเข้มข้นให้ใส่น้ำน้อยลงนิดนึง 4) จัดเสิร์ฟ: วางเส้นกับน้ำซุปในชาม โปะหมูย่างร้อนๆ แล้วตักกิมจิข้างๆ หรือใส่ลงไปในชามเลยก็ได้ รสจะกลมขึ้นและหอมเปรี้ยวแบบเกาหลี ทริคให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองเอง) - อยากได้ฟีล “มาม่าหมูกระทะ” มากขึ้น: ย่างหมูให้มีสีเกรียมนิดๆ จะเพิ่มความหอมควันๆ - ถ้ารสจัดเกิน: เติมน้ำร้อนเพิ่มหรือใส่ไข่ลวก/ไข่ต้ม ช่วยบาลานซ์ความเผ็ด - ถ้าชอบน้ำซุปข้นๆ: ใส่กิมจิลงต้มในน้ำซุปช่วงท้าย 1-2 นาที จะได้รสเปรี้ยวเผ็ดลึกขึ้น เมนูนี้เหมาะกับวันที่อยากกินอะไรอุ่นๆ ดูซีรีส์ไปด้วย ยิ่งตอนฝนตกคือเข้ากันสุดๆ ทำครั้งเดียวอิ่มสบาย แถมใช้ของไม่กี่อย่างก็ได้มาม่าหมูกระทะแบบบ้านๆ แล้ว