Country Sourdough
Country Sourdough
A bread that is inviting to enjoy eating perfectly every day.
Mix unrefined wheat flour, rhein flour and whole wheat flour.
Fermented with natural yeast for more than 24 hours.
Through the process of folding the dough and resting the dough gradually.
To get a classic, fragrant, soft, well-soaked taste.
Easy to eat, easy to digest, long to stay pregnant.
With every meal, every lifestyle.
Simple bread intended to be good for the body and delicious without thinking. 🍞🤍
Country Sourdough เป็นหนึ่งในขนมปังที่ผมชื่นชอบมาก เพราะให้ความรู้สึกอบอุ่นและสุขภาพดีในทุกๆ วัน ด้วยการใช้แป้งสาลีไม่ขัดสี ผสมกับแป้งไรน์และแป้งโฮลวีท ทำให้เนื้อขนมปังมีความหนึบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากขนมปังธรรมดาทั่วไป สิ่งที่ทำให้ Country Sourdough โดดเด่นก็คือการหมักด้วยยีสต์ธรรมชาตินานกว่า 24 ชั่วโมง ซึ่งขั้นตอนนี้ช่วยให้ขนมปังมีกลิ่นและรสชาติซับซ้อน รวมทั้งช่วยให้ย่อยง่ายขึ้น เหมาะกับคนที่รักสุขภาพหรือต้องการอาหารที่ดีต่อระบบย่อย ตัวแป้งยังผ่านการพับและพักแป้งอย่างค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งช่วยกักเก็บก๊าซในขนมปังทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มชื้น ผมมักจะกิน Country Sourdough กับเนยถั่วหรือแยมผลไม้ในตอนเช้า ซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มนานและมีพลังในระหว่างวัน หรือบางครั้งก็นำมาทำแซนด์วิชกับผักสดและเนื้อสัตว์เพื่อมื้อกลางวันที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ จุดเด่นอีกอย่างของซาวโดว์คือความเรียบง่ายของวัตถุดิบและขั้นตอนการทำที่เน้นคุณภาพและธรรมชาติ ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันเสีย เป็นขนมปังที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ที่ต้องการอาหารดีๆ ที่สนับสนุนสุขภาพในระยะยาว สำหรับใครที่สนใจอยากลองทำขนมปังซาวโดว์สไตล์ Country ถ้าคุณใจเย็นและพร้อมที่จะรอเวลาในการหมักนานๆ จะพบว่าการได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นนั้นคุ้มค่าอย่างมาก นอกจากนั้นยังสามารถปรับเปลี่ยนการใช้แป้งหรือสมุนไพรต่างๆ ได้ตามชอบ เพิ่มความหลากหลายให้กับขนมปังแสนอร่อยนี้ได้อย่างดีเลยทีเดียว
