ถ้าเสิร์ชหา “หมี่ฮกเกี้ยน ร้อยเอ็ด / บะหมี่ฮกเกี้ยน ร้อยเอ็ด” แล้วอยากได้ร้านที่เป็นแนวเจ้าเก่าจริงๆ เราว่าร้านหมี่ฮกเกี้ยน “น้ำกุ้ง” แถวตัวเมืองร้อยเอ็ดตอบโจทย์มาก เพราะบรรยากาศเป็นร้านท้องถิ่นแบบเรียบๆ แต่คนพื้นที่แวะมากินเรื่อยๆ ทำให้รู้สึกว่าเป็นร้านที่อยู่คู่ย่านนี้มานาน พิกัดที่เราไปคือโซนข้างคลอง ใกล้โรงเรียนวัดสระทอง หาไม่ยาก ถ้ามาตามแผนที่ให้สังเกตฝั่งคลองไว้ ร้านอยู่ละแวกนั้นเลย เหมาะกับคนที่มาเที่ยวในเมืองแล้วอยากหาอะไรอร่อยๆ รองท้องแบบไม่ต้องเข้าห้าง เมนูหลักที่ต้องลองแน่นอนคือ “บะหมี่ฮกเกี้ยน” จุดเด่นคือเส้นบะหมี่ที่กินแล้วได้ความหนึบกำลังดี แล้วตัว “น้ำกุ้ง” จะให้กลิ่นหอมทะเลๆ แบบนัวๆ ไม่ฉุนเกินไป (ใครชอบแนวซุปเข้มข้นแต่ยังคงความกินง่าย น่าจะชอบ) เราแนะนำให้ชิมแบบรสเดิมก่อนสักคำ แล้วค่อยปรุงเพิ่มตามสไตล์ตัวเอง จะได้รู้รสชาติฐานของร้านว่าทำไมถึงเป็นบะหมี่เจ้าเก่าที่คนร้อยเอ็ดพูดถึง ทริคเล็กๆ ตอนสั่งของเรา: ถ้าไปช่วงหิวมากๆ ให้สั่งเป็นชามหลักก่อน แล้วค่อยเพิ่มเครื่อง/เพิ่มชามอีกที เพราะบางช่วงลูกค้าแน่น ร้านอาจทำต่อคิว และถ้าไปกันหลายคนสั่งคนละแบบจะได้แชร์กันชิม สนุกดี สำหรับคนที่ยังลังเลว่าร้านนี้ต่างจากบะหมี่ทั่วไปยังไง เราว่าคือ “ฟีล” ของหมี่ฮกเกี้ยนแบบบ้านๆ ในร้อยเอ็ดนี่แหละ—เป็นความอร่อยที่ไม่ต้องแต่งเยอะ เน้นรสและความคุ้นเคย เหมาะทั้งคนท้องถิ่นและคนผ่านทาง สรุป: ถ้าใครกำลังตามหาร้านฮกเกี้ยน ร้อยเอ็ด หรืออยากลองบะหมี่ฮกเกี้ยน น้ำกุ้งในตัวเมือง แนะนำให้ปักหมุดโซนข้างคลองใกล้โรงเรียนวัดสระทองไว้เลย แวะกินแล้วค่อยไปเที่ยวต่อได้แบบสบายๆ