鹿肉余り物どうする？私だけ？ジビエカレー下処理教えてください知ってる？ダイエット健康に自己流レシピ

#料理の相談室 #冷蔵庫余り物アレンジ #健康も痩せも増進 #健康チャレンジ #これ意外とよかった

この時期猟師さんによくジビエ頂くんだけど今回わ鹿肉あばらのとこまだ冷蔵庫にあまってたからそいでカレーに。みんな下処理臭みとりの仕方どうしてる？教えて✨

レシピ

数量：

材料：たまねぎ2個、にんじん2個、じゃがいも5個、鹿肉500g、水1ℓ、カレールー3箱、しょうが1個、ネギの青い部分2本、牛乳1本

作り方：下処理鹿肉はよく洗い、筋を取り除いて一口大に切っておき、容器に入れて鹿肉が浸る量の牛乳を加えて、落としラップをして最低30分冷蔵庫に入れておく。

しょうがわスライスねぎわ長いまま。他の野菜好きな大きさに切って鹿肉と一緒に圧力鍋にカレールー以外の材料入れて30分。火消して蓋開けれるようになったらカレールー入れて蓋取ったまま5分煮込んで完成

鹿肉は「高タンパク・低脂質・低カロリー」の究極のダイエット・健康食材です。牛肉の約半分以下のカロリーで、鉄分や疲労回復に役立つアセチルカルニチン、脂質代謝を促すビタミンB2が豊富。健康的に筋肉を維持しつつ、脂肪を減らしたい方におすすめのジビエです。 

鹿肉のダイエット＆健康効果

低カロリー・高タンパク・低脂質: 牛肉や豚肉と比較してカロリーは約半分、脂質は1/10以下でありながら、タンパク質は2倍近くと非常にヘルシー。

脂肪燃焼と疲労回復: 脂肪燃焼に不可欠な「L-カルニチン」や「アセチルカルニチン」が豊富に含まれており、ダイエット中のエネルギー代謝をサポート。

貧血予防: 鉄分が豊富に含まれており、特に女性に多い貧血の予防に効果的。

DHAの含有: 肉類には珍しく、青魚に多い不飽和脂肪酸（DHA）が含まれており、中性脂肪を減少させる働きが期待できる。

高タンパクで代謝アップ: 豊富なタンパク質が筋肉量を維持・向上させ、基礎代謝の低下を防ぐ。