“ เรดโอ๊ค ”

ถ้าเพิ่งเริ่มกินผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ “เรดโอ๊คไฮโดรโปนิกส์” เป็นตัวที่แนะนำเลยค่ะ เพราะใบจะนุ่ม กรุบเล็กน้อย รสไม่ขมจัด กินเปล่าๆ ก็โอเค เหมาะกับคนที่ยังไม่ชินผักรสแรงๆ แถมสีแดงอมเขียวทำให้จานสลัดดูน่ากินขึ้นมาก สิ่งที่ชอบของเรดโอ๊คคือความ “ละมุน” เวลาเอาไปทำสลัดกับอกไก่ ไข่ต้ม หรือทูน่า จะเข้ากันดีมาก และหลายคนชอบพูดถึงสรรพคุณแนวๆ ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร หลอดเลือด หัวใจ และสายตา รวมถึงช่วยคุมไขมัน/ดูแลสุขภาพโดยรวม (ส่วนตัวมองว่าให้คิดเป็นการเพิ่มผักในมื้ออาหารเป็นหลัก จะเห็นผลชัดสุดค่ะ) เทียบแบบเร็วๆ กับอีก 2 ตัวที่คนค้นหาบ่อย 1) เบบี้ร็อคเก็ต: ตัวนี้รสจะเผ็ดซ่าและหอมเฉพาะตัวมากกว่า เหมาะกับสายสลัดแนวอิตาเลียน หรือกินกับชีส/พาร์มาแฮม/ปลาแซลมอนแล้วเข้ากันสุด ถ้าไม่ชอบรสแรง แนะนำผสมกับเรดโอ๊คหรือกรีนโอ๊คจะบาลานซ์ขึ้น 2) เรดมินิคอส: ใบจะกรอบกว่า เหมาะกับคนชอบสัมผัสกรุบๆ เอาไปทำซีซาร์สลัดหรือห่อเป็นคำๆ แทนแป้งก็ได้ ข้อดีคือทำให้น้ำสลัดเกาะใบได้ดี กินเพลินมาก ไอเดียจับคู่ให้อร่อย (แบบที่ทำเองบ่อย) - เรดโอ๊ค + กรีนโอ๊ค: ได้ทั้งสีสวยและรสกลางๆ กินง่าย เหมาะกับน้ำสลัดงาญี่ปุ่นหรือครีมสลัดเบาๆ - เรดโอ๊ค + เบบี้ร็อคเก็ต: เพิ่มความหอมเผ็ดนิดๆ เหมาะกับน้ำมันมะกอก+เลมอน+เกลือพริกไทย - เรดโอ๊ค + เรดมินิคอส: ได้ทั้งใบอ่อนนุ่มและใบกรอบในจานเดียว เหมาะกับทูน่าหรือไข่ต้ม ทริคเลือกและเก็บผักไฮโดรโปนิกส์ให้สดนาน - เลือกใบที่ไม่ช้ำ ก้านไม่แฉะ สีใบสม่ำเสมอ (เรดโอ๊คจะออกแดงอมเขียวสด) - กลับบ้านมาอย่าล้างทั้งกองทันที ถ้ายังไม่กิน ให้ซับ/เช็ดความชื้นก่อนค่อยแช่ตู้เย็น - เก็บในกล่องปิดฝาหรือถุงซิป ใส่กระดาษทิชชู่รองเพื่อดูดความชื้น จะช่วยให้ใบไม่เน่าไว ถ้าอยากเริ่มแบบง่ายที่สุด แนะนำทำ “สลัดเรดโอ๊คไฮโดรโปนิกส์” ใส่อกไก่ฉีก ไข่ต้ม และน้ำสลัดงาคั่ว ได้มื้อเบาๆ ที่อิ่มนานและกินสนุกขึ้นมากค่ะ