สำหรับใครที่ชื่นชอบขนมจากเผือก การทำขนมเผือกทอดนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะนอกจากจะใช้เผือกต้มเนื้อเนียน ๆ 300 กรัมแล้ว เรายังเติมความหวานด้วยน้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่นเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อม ขั้นตอนการผสมกะทิ 150 มิลลิลิตร และมะพร้าวขูด 100 กรัม จะช่วยเสริมความมันและกลิ่นหอม ให้ได้เนื้อขนมที่นุ่มละมุนใจ จากนั้นใช้แป้งข้าวเหนียว 300 กรัมเป็นตัวเชื่อม ทำให้แป้งกรอบนอกแต่ภายในยังอ่อนนุ่ม อยากแนะนำให้เวลากลับไปทอด ใช้น้ำมันที่ร้อนพอดี ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเพื่อความกรอบและไม่อมน้ำมันมากเกินไป นอกจากนี้ หากชอบทานแบบมีไส้ สามารถประยุกต์เติมไส้ที่ชอบ เช่น เผือกบดหรือถั่วแดง เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ในส่วนของเมนูเผือกอื่นๆ สามารถลองทำเผือกเส้นทอดกรอบที่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่อร่อยไม่แพ้กัน โดยการปรับเปลี่ยนแป้งและวิธีการทอดให้เหมาะสม สูตรนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ชอบทำขนมทานเล่น หรือจะทำเพื่อเป็นของว่างในครอบครัวก็ประทับใจทุกคนแน่นอนค่ะ