สำหรับคนที่กำลังมองหาของว่างเพื่อสุขภาพ ขนมกล้วยธัญพืชสูตรนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะนอกจากจะไม่ใส่แป้งและน้ำตาลแล้ว ยังได้รสหวานจากกล้วยน้ำว้าสุกที่เต็มไปด้วยใยอาหารและสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินบี6 และโพแทสเซียม แถมยังมีอัลมอนด์อบและเมล็ดฟักทองอบที่ช่วยเพิ่มกรดไขมันดีและโปรตีน ทำให้ขนมนี้อิ่มท้องไม่รู้สึกผิดเมื่อทาน ในแง่ของการเก็บรักษา ขนมกล้วยชนิดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันโดยยังคงรสชาติและเนื้อสัมผัสดีอยู่ ควรห่อให้มิดชิดเพื่อรักษาความสดใหม่และป้องกันกลิ่นจากอาหารอื่น การเตรียมขนมกินเองแบบนี้ยังช่วยให้ควบคุมวัตถุดิบและคุณภาพได้ดีกว่าของว่างสำเร็จรูปทั่วไป เมื่อเทียบกับขนมหรือของว่างที่มีน้ำตาลสูงทั่วไป สูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือควบคุมน้ำหนัก ทำให้ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลและแป้งมากเกินไป และยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่แพ้หรือไม่ต้องการทานกลูเตนอีกด้วย ถ้าคุณชอบของหวานที่ไม่หวานจัดและอยากได้ของว่างที่อุดมไปด้วยประโยชน์สำคัญๆ ขนมกล้วยธัญพืชนี้เป็นสูตรที่ควรลองทำติดบ้านไว้อย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบ เช่น เพิ่มเมล็ดเจียหรือถั่วชนิดอื่นๆ เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายขึ้นด้วยค่ะ