ตำข้าวโพด ไก่ยอ ไก่ย่าง ขนมจีน/ข้าว 79-

ถ้าใครเสิร์ชหา “ยำตีนไก่ใส่หมูยอ” แล้วอยากได้รสแซ่บๆ แบบกินง่ายในมื้อเดียว เราว่าการจัดเป็นเซ็ตกล่องแนวเบนโตะคือสะดวกมาก โดยเฉพาะวันที่ไม่อยากทำหลายอย่างแยกกัน แค่มีเมนูหลักอย่างยำตีนไก่+หมูยอ แล้วเติมเครื่องเคียงให้ครบ ก็อิ่มคุ้มแบบร้านอีสานเลย ทริคส่วนตัวเวลาเลือกตีนไก่: เราชอบตีนไก่ต้มให้นุ่มก่อน (แต่ไม่เละ) แล้วแช่เย็นสักพัก เนื้อจะเด้งกรุบมากขึ้น เวลาคลุกน้ำยำจะไม่ยุ่ยง่าย ส่วนหมูยอให้หั่นชิ้นพอดีคำ อย่าบางเกินไปจะไม่หนึบ และอย่าหนาเกินไปจะไม่รับรส น้ำยำที่เข้ากัน: เราใช้แนว “เปรี้ยว-เผ็ด-เค็ม-หวานนิด” โดยเน้นน้ำมะนาวแท้กับพริกป่น/พริกสดตามชอบ เติมน้ำปลาและน้ำตาลปลายช้อน ถ้าชอบกลิ่นหอมให้ใส่ข้าวคั่วนิดเดียวกับหอมแดงซอย จะได้ฟีลอีสานแท้ๆ แต่ถ้าอยากให้กินง่ายในกล่อง แนะนำแยกน้ำยำใส่ถ้วยเล็กไว้ แล้วค่อยคลุกก่อนกิน จะไม่ทำให้ตีนไก่นิ่มเกินไป ไอเดียจัดเซ็ตให้น่ากินและอยู่ท้อง: นอกจากยำตีนไก่ใส่หมูยอ เราเติมไก่ย่างเป็นโปรตีนหลักอีกอย่าง (หอมและอิ่มนาน) แล้วมีตำข้าวโพดใส่ไก่ยอเป็นเมนูสดชื่นหวานนิดๆ ตัดความเผ็ดได้ดี ใส่ผักสดกับมะเขือเทศเพิ่มความกรอบฉ่ำ และถ้าชอบเคี้ยวเพลินๆ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์นิดหน่อยก็ให้เท็กซ์เจอร์มันๆ กรอบๆ ดีมาก คาร์บเลือกได้ตามชอบ: เราว่ากินคู่ขนมจีนเข้ากันสุด เพราะซับน้ำยำได้ดีและไม่หนักท้องเกินไป แต่ถ้าวันไหนหิวมากเลือกเป็นข้าวก็อิ่มแน่นกว่า แนะนำให้มีน้ำจิ้ม/น้ำยำแยกไว้ในกล่อง จะได้รสจัดเต็มทุกคำ สุดท้าย ถ้าตั้งใจทำกินเองหรือทำขายแบบเซ็ต ราคาแนว 79 บาทจะดูคุ้มมากเมื่อจัดให้ครบทั้งไก่ย่าง ยำตีนไก่ใส่หมูยอ ผักสด ขนมจีน/ข้าว และน้ำจิ้ม แถมหน้าตากล่องรวมๆ ยังดูน่ารับประทาน เหมาะกับคนที่อยากได้มื้อเดียวจบแบบแซ่บๆ เลย