มะพร้าวที่ขูดจากมือแมวที่สั่งทำเป็นพิเศษ เส้นจะสวยตามที่เห็นในคลิปนี้เลย เส้นเล็กเส้นหนาเส้นใหญ่เส้นบางอยู่ที่คนขูดจะลงน้ำหนัก

"ฝอยทองเป็นยองใย เหมือนเส้นไหมไข่ของหวาน คิดความยามเยาวมาลย์ เย็บชุนใช้ไหมทองจีน๚" บทเห่ชมเครื่องคาวหวาน ตอน ฝอยทอง เป็นพระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย (รัชกาลที่ 2) ขออนุญาตใช้มือทำนะคะเพราะปกติใช้อย่างอื่นทำ

#ปียกปูนใบเตย ในถ้วยสแตนเลสจิ๋วชิ้นเล็กพอดีคำ 1 ชิ้น 1 คำพอดี

ขนมตระกูลทองที่แมวเหมียวเรียนมา ไม่ได้เรียนจากคลาสออนไลน์ เรียนจากหน้าเตาปฏิบัติจริงๆ ขนมตระกูลทองดูยาก เนื้อสัมผัสไม่ตายตัว #ทองหยิบ (ลองผิดลองถูกลองแล้วทำได้คนนั้นเก่งจริง )

#ทองหยอด ที่ทำแมวเหมียวยังทำจากปลายช้อนอยู่เลย... เนื้อสัมผัสขนมที่ได้ในแต่ละวันไม่เคยเท่ากันสักวัน☺️ทำแบบกะๆเอาลุ้นทุกครั้งที่ทำตลอด🫣

จับจีบ #ทองหยิบ ดูเก้ๆกังๆสักหน่อยนึงเพราะว่าเพิ่งไปเรียนมา จับในถ้วยที่ต่างกัน ถ้วยตะไลกับถ้วยจีบ ถ้วยตะไลจะดูดอกใหญ่หน่อยเพราะปากถ้วยบาน ถ้วยจีบดอกจะดูเล็กหน่อยเพราะปากถ้วยมันเล็ก.

#ขนมขุยหนู #ขนมขี้หนู #ละอองดาว รึ #ละอองฟ้า ขนมชนิดนี้เอกลักษณ์เด่นคือกลิ่นต้องหอม แมวเหมียวจะเพิ่มกลิ่นให้ขนมหอมคือการ "อบควันเทียน"

#มือแมวขูดมะพร้าว_ที่สั่งทำเป็นพิเศษ เพราะมันเป็นไม้วิเศษ 10-20.-ไม่ขาe เห็นเป็นมัดมี 10 ไม้คิดว่ามัดละไม่เกิน200.-😱 ของแมวเหมียวมัดละ10ไม้ 1,500.- ใช่ค่ะ อ่านไม่ผิด1,500.- ที่อื่นขายกัน 10-20 อย่าเอามาเทียบกับของแมวเหมียวค่ะ จบนะค่ะ ทางนี้ก็จะต้องจบธุรกิจนี้เหมือนกัน เหตุผลคือ "ขาeแพงเกินไป"🤣🤣🤣

หยิบ #ทองหยิบ ฉบับ "มือใหม่หัดทำ" แรกๆต้องหยิบ 4 เพราะว่าง่ายสุด หลังจากที่แอบทำอยู่บ่อยๆผลงานล่าสุดได้ 5จีบแล้วจ้า

วนไข่บนน้ำเชื่อมเพื่อทำ "ฝอยทอง" ไม่ได้มาสอนจระเข้ว่ายน้ำ แต่มาชี้ทางสำหรับคนที่กำลังเริ่มต้น ไม่ง่ายและไม่ยาก ไม่มีสูตรตายตัวทุกอย่างที่ทำต้องสังเกตเอา #ฝอยทอง #ฝอยทองรังไหม

ขนมบางอย่างมีสูตรแต่ไม่ต้องเป๊ะ ก็มี ขนมทองส่วนใหญ่ มีสูตรแต่ไม่เป๊ะ นี่คือความคิดเห็นส่วนตัวของแมวเหมียวนะคะ บางอย่างอาจจะพูดไม่หมดในคลิป มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันในคอมเม้นค่ะ #ฝอยทอง #ฝอยทองรังไหม

ม้วน #ฝอยทองรังไหม ในคลิปนี้ แบบช้าๆชัดๆ เส้นฝอยทองจะม้วนสวย เส้นต้องสุกเท่ากันทั้งหมดไม่งั้นตอนม้วนเส้นจะขาด

ทำ #ทองหยอด เอง ครั้งแรกโดยที่ไม่มีอาจารย์ผู้สอนอยู่ด้วย อย่างน้อยเราก็มีพื้นฐานมา แล้วมาต่อยอดเอา ตัวก็ยังไม่เท่ากันอยู่ดียังต้องฝึกฝนอีก นิดนึง😁

ขึ้นแบบขนมใส่ไส้ DIYด้วยแผ่นฟิวเจอร์บอร์ด แผ่นนอก แผ่นใหญ่มีความกว้าง 9 cm.ยาว 25 cm. แผ่นใน แผ่นเล็กมีความกว้าง 7 cm.ยาว 17 cm

ชุบเม็ดขนุนจากปลายช้อนกาแฟ เพราะเวลาชุบไข่จะติดมากับช้อนนิดๆ จะเยาะทับลงไปที่เม็ดขนุนอีกครั้ง เพื่อให้เม็ดขนุนมีปีกที่ไข่ติดเยอะๆ #เม็ดขนุนถั่ว #เม็ดขนุนเผือก

อยากจะทำคลิปที่ทำ #ขนมใส่ไส้ใบตองสด ให้ดูแบบเต็มๆ แต่ยังไม่มีเวลาสักที เพราะ "ขนมใส่ไส้" เป็นขนมที่ขั้นตอนการเตรียมของเยอะมาก และทุกครั้งที่ทำจะต้องแข่งกับเวลา ก็เลยจะมีรูปมาให้ดูซะเป็นส่วนใหญ่ ครั้งหน้าทำให้ดูแบบเต็มๆแน่นอน

#มือแมวขูดมะพร้าว_ที่สั่งทำเป็นพิเศษ จะทำเฉพาะเงินที่โอนเข้ามาเท่านั้น ไม่มีเก็บเงินปลายทาง ทุกๆการจองเข้ามาจะเป็นการโอนจ่ายล่วงหน้าไว้แล้วทั้งหมด เมื่อก่อนเคยทำแบบสั่งปากเปล่าก่อนวันส่งค่อยโอนเงิน พอถึงวันส่งของหายเงียบ ทำให้เสียสิทธิ์คนต่อไปที่เขาอยากได้จริงๆ

ขนมตระกูลทองที่มีส่วนผสมของไข่แมวเหมียวจะใช้ไข่ที่สดใหม่ลูกใหญ่ๆ เรียนทำขนม 6 ชั่วโมง 5 เมนูประสบผลสำเร็จอยู่ แต่...ยังไม่ค่อยสวยเท่าไหร่😁 #ฝอยทอง #ทองหยิบ #ทองหยอด #เสน่ห์จันทร์ #ทองเอก

ขนมที่มีส่วนประกอบของไข่เป็นหลัก แมวเหมียวจะใช้ไข่เป็ดที่สดและใหม่สั่งคัดใบใหญ่ๆ ขนม "ฝอยทอง" ในคลิปนี้เป็นการทำฝอยทองครั้งแรกของแมวเหมียวโดยอาจารย์ผู้สอนสอนอย่างใกล้ชิด เพราะทำกันแค่สองคนคือแมวเหมียวกับอาจารย์ ทำเสร็จออกมาแล้วก็ได้อยู่ 😁 #ฝอยทองแพ #ฝอยทองรังไหม

#มือแมวขูดมะพร้าว_ที่สั่งทำเป็นพิเศษ เปิดออเดอร์รอบใหม่แล้วนะคะ ไม่มีสินค้าพร้อมส่ง ไม่มีเก็บเงินปลายทาง ทุกการจองเข้ามาจะเป็นโอนไว้ล่วงหน้าทั้งหมด ทุกๆออเดอร์ที่โอนเงินเข้ามาจะได้รู้วันและรอบส่งคะ