น้ำพริกกะปิเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของบ้านเรา ที่มักจะถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติที่ได้ลองชิม ความโดดเด่นของน้ำพริกกะปิจากลำปางนั้นไม่ได้มาเพียงแค่รสชาติที่จัดจ้านเท่านั้น แต่ยังมาจากวัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น พริกสดและมะนาวที่ปลูกในพื้นที่ลำปางซึ่งมีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพริกและมะนาว ทำให้ได้ผลผลิตที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างจากที่อื่นๆ ในฐานะที่ได้ลองทำและชิมน้ำพริกกะปิสูตรนี้เอง พบว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกพริกที่สดและเผ็ดพอดี ส่วนมะนาวนั้นควรเลือกใช้ที่มีความเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมสดชื่นช่วยเพิ่มรสชาติให้น้ำพริกมีความกลมกล่อม เวลาทำก็ง่าย เพียงนำพริกสดและกะปิมาผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปพร้อมเติมเครื่องเคียงอย่างผักสดและปลาทูทอด นอกจากนี้ น้ำพริกกะปิยังเป็นเมนูที่เหมาะกับการทานเป็นกับข้าวหรือกับขนมครก ก็ทำให้เมนูธรรมดานี้กลายเป็นเมนูที่อร่อยและมีความสัมพันธ์กับวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง ใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านควรลองทำเมนูนี้ดูที่บ้าน รับรองว่าได้รสชาติเปรี้ยว-เผ็ด-หอมที่ลงตัว พร้อมได้สัมผัสกลิ่นอายความเป็นลำปางอย่างแท้จริง