ปลาร้าที่ว่านัว ยังไม่นัวเท่าคนกินเลยค้าบ

1/17 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมปลาร้าถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักที่เพิ่มรสชาตินัวๆ ให้กับอาหารไทยหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ หรือแม้กระทั่งการนำมาปรุงกับผักต่างๆ ความนัวของปลาร้าส่วนใหญ่มาจากกระบวนการหมักที่ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่น แต่ถ้าถามว่าความนัวนั้นจะเกินกว่าคนกินได้ไหม นี่คือจุดที่ผมรู้สึกว่าน่าสนใจและอยากแชร์ประสบการณ์ตรง ผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบกินปลาร้าอย่างมาก แต่บางครั้งก็พบว่าบางมื้ออาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติปลาร้าอย่างเดียว เพราะคนกินเองต่างหากที่นำความนัวมาเติมเต็มให้กับมื้ออาหารนั้นๆ ไม่ว่าจะเป็นการผสมผสานรสชาติ การเพิ่มทักษะในการปรุง หรือแม้กระทั่งอารมณ์และบรรยากาศของคนกินในขณะทาน ทำให้ปลาร้าที่ว่านัวก็ยังไม่เท่ากับความนัวของคนที่กินจริงๆ นอกจากนี้ ผมเคยลองทำปลาร้าเองด้วยวิธีพื้นบ้าน ที่ต้องมีการเลือกวัตถุดิบที่ดี รวมถึงการตั้งเวลาในการหมักจนได้ความนัวที่เหมาะสม ซึ่งประสบการณ์นี้ทำให้รู้ว่ารสชาติปลาร้าก็เปลี่ยนแปลงได้ตามขั้นตอนและทักษะของผู้ทำ แต่สุดท้ายแล้ว สิ่งที่ทำให้เขาว่า "ปลาร้าที่ว่านัวยังไม่นัวเท่าคนกิน" ก็เพราะความรู้ความเข้าใจ และความรักในการกินของคนที่ทำให้อาหารมีชีวิตและรสชาติครบถ้วนยิ่งขึ้น ถ้าใครสนใจอยากเพิ่มความนัวให้กับอาหารด้วยปลาร้า ลองเปิดใจและศึกษาวิธีการกินอย่างเอร็ดอร่อย อาจจะพบว่าความนัวไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบอย่างเดียว แต่รวมถึงวิธีและความสุขในการกินของเราเองด้วยครับ

1 ความคิดเห็น

รูปภาพของ Lemon8Family 🍋
Lemon8Family 🍋

โพสต์ปังมากค่า!🎉 อย่าลืมตอบคอมเมนต์พูดคุยกับเพื่อนๆ และกดติดตามเราไว้ เพื่อดูอัปเดตใหม่ๆ และฮาวทูทำคอนเทนต์ปังๆ!😎 มาโพสต์ใน Lemon8🍋 กันเยอะๆ นะค้า~~✨💕

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ของนัวหลังวัดดอน 😋
เส้นบีบสดใหม่ ปลาร้านัว พริกเผ็ดถึงใจ!! (ไม่กินเผ็ดไม่ต้องใส่เยอะ) เตือน!! เผ็ดมากกก 😅 ข้าวปุ้นซาวบุณฑริกหลังวัดดอน
ชื่อเฟิร์น ลูกชอบเรียกแม่จืด

ชื่อเฟิร์น ลูกชอบเรียกแม่จืด

ถูกใจ 203 ครั้ง

รีวิวร้านตำนัว😃
บอกเลยร้านนี้อร่อย รสชาติ : ปลาร้าดี หอม นัว ทะเลสด มะละกอกรอบ ตำไทยคือเริ่ดจริง 💰ราคา: 265 บาท 3 อย่าง +ข้าวเหนียว3ห่อ พิกัดร้านโปรด:ร้าน "ตำนัว" ที่ศูนย์การค้าฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ตั้งอยู่ที่ ชั้น B (ฝั่งเซ็นทรัล / โซน Take Home ใกล้กับ Tops Supermarket) ค่ะ 🤩 #ติดเทรนด์ #lemon8ได
เจ้าความสุข✨🫶🏻

เจ้าความสุข✨🫶🏻

ถูกใจ 1 ครั้ง

รีวิว ตำ 20 รัชดา-สุทธิสาร นัวปลาร้าแสงออกปาก 🌶️
แวะมาเข้า #lemon8club ชวนชาว #คลับทำอาหาร มาน้ำลายสอกับร้านส้มตำเด็ดพิกัดรัชดา-สุทธิสาร กับร้าน "ตำ 20" จัดเต็มเมนูอีสานนัวๆ แน่นโต๊ะ รสชาติจัดจ้านสะใจ ราคาสบายกระเป๋าแกร๊! 🌶️✨ ✨ ความนัวแบบตะโกนคัดมาเน้นๆ: แก๊งส้มตำ-ยำแซ่บ: ตำซั่วเส้นกรอบ, ตำกุ้งสดเด้งสู้ฟัน และยำข้าวโพดไข่เค็ม เ
Maikaew

Maikaew

ถูกใจ 2 ครั้ง

ตำปูปลาร้าแซ่บนัว 🦀🌶️ มะละกอกรอบ ปลาร้านัวถึงใจ
แจกสูตรตำปูปลาร้า แซ่บจี๊ด นัวปลาร้า ทำง่ายมาก ตำปูปลาร้าอีสานแท้ๆ กรอบ แซ่บ นัว ครบรส เมนูแซ่บต้องเซฟ! ตำปูปลาร้าทำเองที่บ้าน ตำปูปลาร้าใส่ปูเค็ม รสนัวจัดจ้าน กินคู่ผักสดคือฟิน ไอเดียเมนูอีสานน่ารัก ตำปูปลาร้าแซ่บๆ ลง Lemon8 #ตำปูปลาร้า #ส้มตำปูปลาร้า #เมนูแซ่บ #อาหารอีสาน #ส้ม
🍴กินกับอาย🍰

🍴กินกับอาย🍰

ถูกใจ 14 ครั้ง

📍ปลาร้าหอมนัว
ปลาร้าปลาซิว หอมหัว หอมมากจริงค่ะ ไม่คาวเลย มีความเค็มนำ ต่อนปลาร้าเป็นตัวกำลังกิน ตัวสวยๆเลยค่ะ กินเป็นต่อนๆหรือนำไปหมก ทำเมนูอาหารอื่นๆได้อร่อยเลยค่ะ แซ่บคั้กๆ 😋😋 พิกัดอยู่ในคลิปก่อนหน้านะคร้า
จ๊ะโอ๋ สรรหากิน

จ๊ะโอ๋ สรรหากิน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ส้มตำปลาร้านัว
#ส้มตําปลาร้านัวๆ #lemon8ไดอารี่ #ตำปลาร้า #ส้มตำปลาร้า
Pattama chimsawat

Pattama chimsawat

ถูกใจ 0 ครั้ง

แจกสูตรตำปลาร้า รับประกันว่านัวมาก 🥰
#Lemon8ชวนเล่า แจกสูตรตำปลาร้า อร่อยรสนัว #แซ่บไมค์ #น้ำปลาร้า #ส้มตำ #แจกสูตร
Tuesday.review

Tuesday.review

ถูกใจ 13 ครั้ง

ปลาร้า ครบทุกชนิด ราคาถูก #ปลาร้า #ปลาร้านัว #ปล
ปลาร้า ครบทุกชนิด ราคาถูก #ปลาร้า #ปลาร้านัว #ปลาแดก #ซื้อปลาร้า #ราคาปลาร้า #ปลากระดี่ #ปลาร้าต้ม #ครัวลูกกรุง #ปลาร้าโหน่ง
ครัวลูกกรุง

ครัวลูกกรุง

ถูกใจ 2 ครั้ง

รีวิวส้มตำรสเด็ดย่านราชพฤกษ์! ปลาร้ามุกดาหารนัวมาก รสชาติระดับจังหวัดที่ต้องลอง 🌶️✨
ชาวนนทบุเรี่ยนสายแซ่บมารวมกันตรงนี้ด่วน! วันนี้พามาเช็กอินร้านส้มตำรสเด็ดในย่านราชพฤกษ์ บอกเลยว่าจานนี้ไม่ธรรมดา รสชาติจัดจ้าน จัดเต็ม นัวลึกแบบหาตัวจับยากมากกกก! . 📍ร้านส้มตำจ๊วดจ๊าดราชพฤกษ์ (โครงการสวนดอกลำเจียก) 🍴🍛: เปิดทุกวัน 11:00-22:00น 🚙: ลานจอดกว้าง . #ร้านส้มตํานนทบุรี #อร่อยบอกต
กินซ้ำ

กินซ้ำ

ถูกใจ 3 ครั้ง

แจกสูตรตำปลาร้า รับประกันว่านัวมาก 🥰
#Lemon8ชวนเล่า แจกสูตรตำปลาร้า อร่อยรสนัว #แซ่บไมค์ #น้ำปลาร้า #ส้มตำ #แจกสูตร
Tuesday.review

Tuesday.review

ถูกใจ 3 ครั้ง

🎍หมกหน่อไม้หมูสามชั้นบ้านๆ สูตรนี้มันนัว หอมปลาร้า กินกับข้าวเหนียวคือจบเลย 🔥
🥘 หมกหน่อไม้หมูสามชั้น 🧾 วัตถุดิบ • หน่อไม้ต้มแล้ว 300–400 กรัม (ฉีกเป็นเส้น) • หมูสามชั้น 200 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ) • ใบย่านาง 1 กำ (หรือใช้น้ำใบย่านาง) • พริกสด 7–10 เม็ด • หอมแดง 5 หัว • กระเทียม 4 กลีบ • ข้าวเบือ (ข้าวเหนีย
เจ้ากะปุ๊กพาเข้าครัว

เจ้ากะปุ๊กพาเข้าครัว

ถูกใจ 37 ครั้ง

ยำผักบุ้งฝอยปลาร้านัว ❤️‍🔥
ลองกันยัง “ยำผักบุ้งฝอยปลาร้านัว” กินผักแบบแซ่บๆ น้ำปลาร้านัวมาก❤️‍🔥 #ผักบุ้งฝอย #เข้าครัวกับlemon #เข้าครัวง่ายๆ #ป้ายยากับlemon8
btype.cooking🥫

btype.cooking🥫

ถูกใจ 47 ครั้ง

"ข้าวปุ้นซาว บุณฑริก" บอกเลยว่านัวมากกกก เหมือนบินไปกินที่อุบลฯ
ใครสายอีสานเลิฟเวอร์ต้องจัด "ข้าวปุ้นซาว บุณฑริก" บอกเลยว่านัวมากกกก เหมือนบินไปกินที่อุบลฯ เองเลย✨ ทำง่ายใน5นาที! ในซองเขาให้มาครบทั้งน้ำปลาร้าปรุงสุกและพริกแห้ง กลิ่นหอมปลาร้าแท้ๆ เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ใครจะเพิ่มกุ้งสด ไข่ต้ม หรือผักที่ชอบก็เข้ากันสุดๆ เหมาะกับเป็นเมนูติดบ้านแม่บ้านยุ
ครัวมินิมิน🍂

ครัวมินิมิน🍂

ถูกใจ 27 ครั้ง

เปิดลิสต์ตำปลาร้า เค็มนัวไตพัง😂
วันนี้มาแชร์ร้านส้มตำที่กินประจำ และเมนูคู่ใจที่สั่งเสมอคือ ตำปลาร้า/ตำลาว i love ปลาร้ามาก มากถึงขั้นที่ว่าถ้าเจอร้านถูกใจฉันจะซดน้ำปลาร้าเลยหล่ะ 🫠 แต่ใดๆ คะแนนที่ให้ ให้จากความเค็มและความแรงของปลาร้า เผื่อเพื่อนๆ คนไหนต้านแรงปลาร้าไม่ได้เยอะมาก ก็วามารถดูตามลิสต์คะแนนได้เลย - อุบลแจ่วฮ้อน ซ
น้ำหวานชอบกินค็อกเทล ~ 🍯

น้ำหวานชอบกินค็อกเทล ~ 🍯

ถูกใจ 6 ครั้ง

ฮอร์โมนว้าวุ่น..สยบด้วยความนัว!
​มีใครเป็นเหมือนตั๊กมั้ย? พอช่วงวันนั้นของเดือนมาทีไร ร่างกายมันประท้วงอยากกินแต่ของแซ่บๆ นัวๆ ทุกที! 😅 จะให้ออกไปนั่งกินข้างนอกตอนพุงป่องๆ ปวดท้องหน่วงๆ ก็ไม่ไหวจ้ะ หยุด​สงกรานต์นี้ บวกกับช่วงมนุษย์เมนส์มาเยือน ตั๊กเลยจัดหนักสั่ง Delivery มาส่งถึงหน้าบ้าน กลายเป็นร้านส้มตำจำเป็นไปเลย ​เมนูเย
ตั๊ก :Detox Life🌿

ตั๊ก :Detox Life🌿

ถูกใจ 2 ครั้ง

ปลาร้านัววว
ตำสะดิ้ง = ตำรวมมิตร ของที่ร้านค่ะ มาเด้อแซ่บๆ #ส้มตำ #บุรีรัมย์
เห่าดงตำสะดิ้ง

เห่าดงตำสะดิ้ง

ถูกใจ 19 ครั้ง

สูตรปลาร้านัว 🥰✅
✨เหมาะสำหรับ: คุณทุกโคนนน #ปลาร้า #ปลาร้าแซ่บนัว #ยำผลไม้ Chaam Buffet ยำผลไม้บุฟเฟ่ต์ - ปากช่อง เขาใหญ่
chaam.buffet

chaam.buffet

ถูกใจ 2 ครั้ง

ภาพระยะใกล้ของตำเหลาตีนไก่ที่น่ารับประทาน มีตีนไก่สีขาวนวลคลุกเคล้ากับพริกแดงสด ต้นหอม และเครื่องปรุงรสเผ็ดร้อน ดูน่าอร่อยและจัดจ้าน
ตำเหลาตีนไก่ปลาร้านัวๆๆ
Nee N

Nee N

ถูกใจ 19 ครั้ง

🍗นัวสุดในสามโลก🌶️
พริกแกง: พริกจินดาแดง, พริกแห้ง, หอมแดง, กระเทียมไทย, ขมิ้นชัน โขลกพอหยาบ วิธีทำ: นำพริกแกงลงผัดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่ชิ้นไก่ตามชอบ เทน้ำล้างครกลงไปรวน ปิดฝา เดือดแล้วปรุงรสด้วยซอสหอย น้ำปลาร้าต้มสุก โรยตะไคร้ซอย ใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ #ไก่รวนปลาร้า #อยู่เพื่อกิน #ครัวกลากเกลื้อน อยู่เพื่อกิน (
NathanMee

NathanMee

ถูกใจ 3 ครั้ง

ตำหมากเม่าน้อยใส่ปลาร้านัวนัว
ตำหมากเม่าน้อยใส่ปลาร้านัวนัว #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #กินอะไรดี
ลูกอีสาน พากินพาเที่ยว

ลูกอีสาน พากินพาเที่ยว

ถูกใจ 17 ครั้ง

บางแสนมีแต่ของอร่อย! ปักหมุดร้านส้มตำนัวๆ แซ่บๆ 🌶️💚 ปลาร้านัว เริ่มต้น 60 บาท!!
ฮายยยทุกคนน~ วันนี้บางแสนเลิฟเวอร์ขอมาป้ายยา “ร้านส้มตำ” ที่ไปบางแสนแล้วห้ามพลาด! 🌶️✨ ร้าน "เจ้เก๋ ตำแซ่บ" คือดีย์มากกก บรรยากาศร่มรื่น นั่งสบาย แถมเมนูเยอะแบบละลานตาเวอร์ เมนูที่เราลองแล้วอยากกราบคือส้มตำนัวๆ รสจัดจ้านกำลังดี ท็อปด้วยใบชะอมกรุบๆ กินคู่กับเมนูเส้น ผัดไทยเส้นเล็กเหนี
Mail

Mail

ถูกใจ 1 ครั้ง

แชร์สูตรเต้าหู้ปลาร้านัว
ไม่คิดว่าเต้าหู้เอามาตำปลาร้าแล้วจะอร่อยได้ แคนดี้ลองใช้เต้าหู้โมคิสูตรผสมบุกแครอท มันจะหนึบหนึบและกรุบเล็กๆ เต้าหู้ไม่ได้มีรสชาติอะไรมากอาศัยน้ำปลาร้าที่เราทำไว้เพิ่มรสชาติเข้ากันได้ดี เป็นส้มตำที่ได้โปรตีนด้วยไปลองทำตามกันดูนะคะ #Lemon8BoxChallenge #คลิปนี้ต้องแชร์ #เข้าครัวกับLemon8 #L
Meijinnbros

Meijinnbros

ถูกใจ 27 ครั้ง

ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ปลาร้านัวนัว
จอไอใจ ฟออูฟู❤️

จอไอใจ ฟออูฟู❤️

ถูกใจ 10 ครั้ง

ตำยำออ่มแซ่บต้องน้ำปลาริซ่าปลาร้านัว
Riza manifest

Riza manifest

ถูกใจ 3 ครั้ง

ยำนัวปลาร้าข้าวโพดกุ้ง
แซ่บๆกันค่า #ครัวอีสานล้านนารามอินทรา #ข้าวกะเพาบ้านขวัญข้าว 117 PLAZA
ครัวอีสานล้านนารามอินทรา

ครัวอีสานล้านนารามอินทรา

ถูกใจ 0 ครั้ง

แซ่บพระนคร อยุธยา อาหารอีสานรสเด็ดปลาร้าสุดนัว จัดเต็มทุกจาน
แซ่บพระนคร อยุธยา อาหารอีสานรสเด็ดปลาร้าสุดนัว จัดเต็มทุกจาน ทั้ง ตำ ยำ ต้ม จิ้มจุ่ม ร้านเปิด 11:00-22:00น. หยุดทุกวันอังคาร #แซ่บพระนคร #อยุธยา #ส้มตํา #อาหารอีสาน #หมูตั้มชวนหิว
หมูตั้ม ชวนหิว

หมูตั้ม ชวนหิว

ถูกใจ 1 ครั้ง

หอม นัว สะอาด ครบจบในขวดเดียวต้อง "ปลาร้ารสโอชา" ที่ผลิตจากปลากะตัก
#น้ำปลาร้ารสโอชา #รสโอชา #น้ำปลาร้าปรุงรส #แซ่บไม่เหมือนใคร #tiktokshopช้อปกันวันเงินออก
ป๋ากร กินแซ่บ

ป๋ากร กินแซ่บ

ถูกใจ 0 ครั้ง

ส้มตำนัวมากก
รู้ยังง ส้มตำที่ c-kid village อร่อยนะะ ด้วยความที่วันนั้นอยากกินของแซ่บ เห็นเมนูเลยต้องสั่ง อร่อยนัว ปลาร้าไม่เหม็น เริ่ดเลยย แถมมุมถ่ายรูปเยอะมาก🫶🏻✨ #คาเฟ่ #ส้มตํา #ckidsvillage #อร่อยบอกต่อ #Lemon8
Rohanna🧸

Rohanna🧸

ถูกใจ 6 ครั้ง

ปลาร้านัว
#ปลาร้า #ปลาร้าแซ่บนัว #ปลาร้านัว
แม่เอ็มชอบอยู่บ้าน

แม่เอ็มชอบอยู่บ้าน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ปลาร้านัวมาก
#ยำปลาหมึกเผ็ดๆ 🌶️ หมู่บ้านธนินทร
สถานียำแซ่บ108

สถานียำแซ่บ108

ถูกใจ 0 ครั้ง

ยำข้าวปุ้นปลาร้านัว🤤🤤
ครัวในบ้านอาหารทำเอง🧑‍🍳🧑‍🍳

ครัวในบ้านอาหารทำเอง🧑‍🍳🧑‍🍳

ถูกใจ 7 ครั้ง

แจกสูตรหมกไข่ปลารสเด็ด นุ่มนัวหอมสมุนไพร 🐟
ฮัลโหลค๊าาาเพื่อนๆ ชาวเลมอนเอดสายกินทุกคน! ☀️ วันนี้แวะมาเข้า #lemon8club ชวนทุกคนมาจอยใน #คลับทำอาหาร กับไอเดีย #เมนูง่ายๆ สไตล์ #เข้าครัวกับLemon8 วันนี้ภูมิใจนำเสนอเมนูพื้นบ้านสุดนัวที่ใครได้กินก็ต้องติดใจกับ "หมกไข่ปลา" รสชาติเข้มข้น เนื้อไข่ปลาผสมเครื่องสมุนไพรนุ่มละมุน ลื่
Maikaew

Maikaew

ถูกใจ 3 ครั้ง

ยำแซลม่อนนัวปลาร้า
อยากกินต้องได้กิน #ยําแซลม่อนน้ําปลาร้า #ยําแซลลมอน #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8
เอ

เอ

ถูกใจ 2 ครั้ง

ยำไข่แดงเค็มหมูยอ น้ำยำปลาร้าสุดนัว เมนูขายดี😍
โบว์ ณิชนันทน์🎀

โบว์ ณิชนันทน์🎀

ถูกใจ 2 ครั้ง

ภาพระยะใกล้ของส้มตำปลาร้านัวๆ ที่มีขนมจีน มะเขือเทศ ปูเค็ม และหมูยอ คลุกเคล้ากับน้ำส้มตำสีเข้มข้นน่ารับประทาน
ปลาร้านัวมาก
นานๆจะใด้กินส้มตำที่ปลาร้านัวๆตามศูนย์อาหารตามห้างอย่างเช่นบิ๊กซีบางพลี.ติดใจเลย #บิ๊กซีบางพลี
แอร์ชวนกินของอร่อยง่ายๆ

แอร์ชวนกินของอร่อยง่ายๆ

ถูกใจ 4 ครั้ง

แกงผักหวาน สูตรนัว
เมนูบ้านๆ แต่กินเพลินเกินคาด 555 💛แกงผักหวานหม้อนี้ คนไม่ชอบผักยังชอบเลยเด้อ 👀 #แกงผักหวาน #อาหารพื้นบ้าน #เมนูสุขภาพ #อาหารเหนือ #กินกับแม่ก้อย วัตถุดิบ 1.ผักหวาน 2.มะเขือเทศ 3.พริกแกง(พริกแห้ง/หอมแดง/กระเทียม/กะปิ/ปลาแห้งป่น) 4.ปรุงรส ผงปรุงรสคลีน/ปลาร้าคีโต
กินกับแม่ก้อย

กินกับแม่ก้อย

ถูกใจ 1 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม